随着夏季消费旺季来临，韩国食品企业纷纷加码快闪店营销，通过拓展活动场景、加强知识产权（IP）联名合作和互动体验，吸引年轻消费群体关注。 据韩国食品行业17日消息，随着夏季户外活动增多、人流量持续增长，企业快闪店布局正逐渐突破首尔圣水洞这一传统热门区域，向汉江公园、酒店及商业街区等更多场景延伸，以扩大品牌影响力和消费者接触面。 其中，大象Welllife旗下运动饮料品牌“New Care Sportsix”将于19日至21日在汝矣岛汉江公园及南山首尔塔周边举办移动式快闪活动。咖啡品牌奈斯派索（Nespresso）则与首尔新罗酒店合作，在户外泳池区域开设“冰咖啡吧”快闪空间，为消费者提供夏季限定饮品体验。 随着2026年美加墨世界杯临近，借助足球赛事热度开展营销活动的企业也不断增加。OB啤酒在首尔江南站商圈运营“Cass FIFA世界杯粉丝基地”快闪店，通过足球主题互动项目吸引消费者参与。数据显示，该活动开幕后短短数日累计访客已超过3000人次。 与此同时，IP联名和体验式营销正成为行业重要趋势。棒约翰（Papa John's）日前在圣水洞与电影《玩具总动员5》合作举办主题快闪活动，三天内吸引约4000人到访。韩国餐饮企业One&One旗下“元祖奶奶菜包肉猪蹄”则与知名美食创作者合作，在水原Starfield购物中心开设主题快闪店，首次尝试走出门店开展外部营销活动。此外，乐天沃食品（Wellfood）自本月5日起在首尔冠岳区运营主题快闪店，开业仅10天累计访客便突破1.2万人次，成为近期热门打卡活动之一。 业内人士表示，在消费者对体验感和参与感要求不断提高的背景下，快闪店已从单纯的产品展示空间逐渐转变为品牌传播和用户互动的重要平台。通过差异化内容、沉浸式体验以及社交媒体传播提升品牌影响力，正成为食品企业营销的重要方向。

尽管高汇率和原材料价格上涨持续给韩国食品行业带来压力，但凭借海外市场需求增长，以方便面和零食为代表的部分食品企业预计将在今年第二季度保持良好增长势头，而部分食品和酒类企业则面临业绩压力，行业分化趋势进一步显现。 据韩国金融信息机构FnGuide于16日发布的数据，农心预计第二季度实现销售额9230亿韩元（约合人民币41.95亿元）、营业利润488亿韩元，同比分别增长6.4%和21.4%。三养食品预计实现销售额7459亿韩元、营业利润1757亿韩元，同比分别增长34.9%和46.3%，销售额有望创下单季度历史新高。 业内认为，海外销量增长和出口扩张成为方便面企业业绩改善的重要动力。农心凭借“辛拉面”在中国、日本及欧洲市场保持增长，三养食品则随着密阳工厂投产进一步扩大出口规模。今年4月，韩国方便面出口额创下历史新高，进一步带动相关企业业绩增长。 零食企业同样受益于海外市场需求增长。乐天沃食品（Wellfood）预计第二季度销售额和营业利润将分别同比增长4.7%和29.7%；好丽友预计实现销售额8633亿韩元、营业利润1401亿韩元，继续保持两位数增长。除俄罗斯市场外，中国市场销售表现持续改善，也成为推动业绩增长的重要支撑。此外，作为巧克力零食主要原料的可可价格较去年年底下降约34%，原材料成本压力有所缓解，为企业盈利能力改善提供了有利条件。 相比之下，部分食品企业业绩承压。希杰（CJ）第一制糖预计第二季度销售额和营业利润将分别同比下降4.3%和21.2%；东远产业营业利润预计下降4.7%；大象集团业绩则基本与去年持平。业内认为，大豆粕、小麦等原材料价格上涨，以及生物科技业务盈利低迷，是拖累业绩的重要原因。 酒类行业同样面临消费疲软挑战。预计海特真露第二季度营业利润同比下降6.8%，乐天七星饮料业绩则与去年同期基本持平。 随着中东局势趋于缓和，供应链不确定性有所减弱。业内普遍认为，在国内消费复苏缓慢的背景下，海外市场已成为韩国食品企业业绩增长的重要支撑。未来企业间的业绩差距，或将进一步取决于全球市场布局能力和品牌竞争力。

随着韩流文化在全球范围内持续扩散，韩国食品（K-食品）出口版图正不断延伸，从方便面、海苔等食品，进一步拓展至辣炒年糕、紫菜包饭、鱼糕等街头小吃领域。业内人士认为，海外消费者通过韩剧、K-POP等内容接触韩国街头饮食文化后，正逐渐形成对韩国小吃（K-小吃）的消费习惯，“韩式饮食体验”已成为新的出口增长点。 其中，釜山代表性鱼糕品牌三进鱼糕近日宣布将赴华开设首家门店，在韩国食品业界引发高度关注。由于中国市场长期被视为“最难攻克的市场”之一，此次进军中国市场也被普遍视为K-小吃全球化进程中的重要试金石。 据韩国食品行业近日消息，三进鱼糕将于20日在湖南省长沙市开设中国首店，这也是该品牌首次以正式门店形式进入中国市场。三进鱼糕计划将传统“韩式鱼糕”重新定位为“高蛋白海鲜零食”，重点瞄准20至30多岁的中国年轻消费群体。业内认为，三进鱼糕此番在华销售的已不仅是“鱼糕”本身，更是“街头小吃文化”与健康消费理念。 然而，中国市场对韩国食品企业而言并非坦途。业内普遍指出，中国本土品牌模仿速度快、价格竞争激烈、地区口味差异显著，是韩国品牌面临的主要挑战。此前，多家韩国餐饮连锁品牌曾大举扩张中国业务，最终却因盈利恶化、竞争加剧而不得不收缩规模。正因如此，三进鱼糕此次进军中国，被业界视为韩国食品业从“产品出口”向“文化输出”转型的重要尝试。 近年来，三进鱼糕持续深耕“品牌体验”概念：率先在韩国推出鱼糕烘焙坊模式，在釜山本店设立鱼糕历史馆与体验馆，并推出“三进鱼糕小酒馆”等多元体验业态。与品牌升级同步，公司业绩也持续向好。数据显示，三进鱼糕销售额从2021年的787亿韩元（约合人民币3.6亿元）稳步增长至2024年的964亿韩元，去年更首次突破1000亿韩元大关，达到1095亿韩元。公司去年还成功登陆韩国创业板市场（KOSDAQ），为海外业务扩张奠定了资金基础。 从更宏观的视角来看，K-食品全球化已进入新阶段。韩国关税厅数据显示，2015年至2024年间，韩国方便面出口年均增长21.3%，连续刷新历史纪录；海苔出口同期年均增长14.2%，出口额有望很快突破10亿美元。与此同时，辣炒年糕、紫菜包饭、鱼糕等K-小吃也在海外市场迅速走红。 业内人士指出，推动这一变化的核心动力正是韩国文化内容。随着韩剧、优兔（YouTube）吃播及K-POP相关内容持续传播，越来越多的海外消费者开始主动寻觅韩国街头食品。K-食品出口正逐渐从拉面、海苔等通用型产品，转向输出韩式饮食文化本身。三进鱼糕中国首店能否站稳脚跟，将成为K-小吃能否真正融入海外市场的重要风向标。

韩国农林畜产食品部3日发布数据显示，今年一季度韩国农食产品出口额达25.6亿美元，同比增长4.0%，延续稳中向好的增长态势。 从地区来看，中东、大中华区及北美市场表现较为突出，出口增速分别为32.3%、14.5%和6.3%，成为拉动整体出口增长的重要动力。 从产品结构看，加工食品继续发挥支撑作用。其中，方便面出口额达4.35亿美元，同比增长26.4%；糖果及休闲零食为1.94亿美元，同比增长11.4%。此外，饮料出口额为1.64亿美元，同比增长4.5%；米制加工食品为6900万美元，同比增长9.4%；冰淇淋为3100万美元，同比增长18%，相关品类均实现不同程度增长。 从细分市场来看，糖果和饮料在中国市场需求持续增长；冰淇淋则通过面向加拿大及欧盟市场推出植物基产品，实现较快增长，在一定程度上规避了乳制品出口限制带来的影响。同时，米制加工食品在美国市场表现亮眼，即食米饭及冷冻炒饭需求持续上升；在越南等东盟国家，年糕及相关产品出口亦保持增长势头。 在生鲜产品方面，水果类出口表现尤为突出。数据显示，草莓、葡萄和梨出口额分别为4600万美元、1700万美元和700万美元，同比分别增长14.7%、24.6%和69.2%。其中，草莓对新加坡和泰国出口均实现20%以上增长；葡萄对最大市场中国台湾地区的出口增幅超过70%；梨则在产量恢复带动下，对美国出口显著增加。 此外，将农食产品与农业产业合并计算的“韩国食品+”出口额达33.5亿美元，同比增长3.5%。其中，农业产业出口额为7.9亿美元，同比增长2.1%，主要包括农机、农药、化肥及兽药等品类。 韩国农林畜产食品部表示，受中东地区冲突长期化影响，全球物流成本上升及汇率波动加剧，企业出口压力有所增加。未来将通过强化物流信息服务、扩大海外买家对接、加大出口支持力度及推进线上线下促销等措施，帮助企业开拓替代市场，稳定出口增长。 该部门相关负责人表示，将持续完善相关支持体系，积极应对外部不确定性，进一步提升韩国农食产品在全球市场的竞争力。

由于中东局势不稳，国际油价飙升，食品行业面临成本压力。原材料进口、物流和包装材料价格都与油价密切相关，可能影响政府的物价稳定政策。根据行业消息，中东地区的冲突和霍尔木兹海峡封锁危机导致油价急剧上涨。3月7日，美国纽约商品交易所4月交货的西德克萨斯中质原油（WTI）期货收盘价为每桶81.01美元，较前一交易日上涨8.51%，创下2024年7月以来的新高。能源价格上涨对食品制造成本产生直接和间接的压力。大部分肥料使用天然气制造，而大规模作物种植需要大量能源。此外，韩国对主要谷物的进口依赖度很高，进一步加剧了成本压力。2024年，韩国小麦需求约257万吨，但国内产量仅3.7万吨，自给率仅为1.5%。玉米自给率也仅为4.3%。韩国食品工业协会表示，国内加工食品行业80%以上的原材料依赖进口，因此容易受到国际局势变化的影响。物流成本上涨也是一大负担。油价上涨导致船舶燃料成本增加，进口成本和出口运费同时上升。中东冲突导致霍尔木兹海峡封锁，科威特等产油国减产，海运费暴涨。散货船运费指数（BDI）3月3日达到2242点，为三个月来最高，上海集装箱运费指数（SCFI）3月6日达到1489.19点，较前一周几乎翻倍。国内农业环境也受到影响。农机燃料和设施供暖费用与油价挂钩，导致农产品生产成本上升，进而推高新鲜食品和加工食品的价格。石化产品的包装材料价格也受到油价上涨的直接影响。方便面、零食和饮料等加工食品的包装材料如聚丙烯（PP）、聚乙烯（PE）和饮料瓶用的PET都是石化树脂基材料。这些包装材料以原油精炼的石脑油为原料。一位加工食品制造商表示，目前依靠库存应对，但如果情况持续，包装材料等全面成本上涨将不可避免。市场认为，原材料、物流和包装材料价格同时上涨的“三重压力”可能导致食品价格上涨达到临界点。物价上涨可能引发消费萎缩和经济放缓，出现滞胀风险。1979年第二次石油危机后，1980年韩国经济经历了消费者物价上涨28.7%和经济增长率-1.5%的严重衰退。食品行业人士表示，尽管加快开拓海外市场以应对内需疲软，但油价飙升和物流成本上升的双重打击使不确定性达到极致，预计全面成本上涨，因此密切关注局势发展。

在全球韩流热潮持续扩散的背景下，韩国食品（K-Food）的海外人气不断走高。然而，相关数据显示，韩国农食品出口仍高度集中于美国、中国、日本三大市场，出口占比接近整体的一半，市场结构单一的问题逐渐显现。 据韩国农水产食品流通公社（aT）18日发布的数据，去年韩国农食品出口额达102亿美元，首次突破15万亿韩元。业内分析认为，在现有规模基础上实现进一步增长，开拓新兴市场已成为不可回避的课题。 从出口结构来看，美国、中国和日本三国合计占比达46%。其中，对美出口额为18.03亿美元，占整体的17.5%，位居首位；对华出口额为15.86亿美元（15.4），对日出口额为13.06亿美元（12.7%），分列第二、第三位。 从过去5年的走势来看，美国、中国和日本三国始终稳居韩国农食品出口前三位，合计占比在2021年至去年期间持续维持在45%至47%之间。相比之下，欧洲、中东等新兴市场的出口比重仍徘徊在个位数水平。去年，对包括英国在内的欧盟国家出口额为7.73亿美元，占整体的7.5%；对中东国家的出口额为4.11亿美元，占比仅为4%。 主要出口品项在三大市场的集中趋势同样明显。去年，方便面首次实现单一品项出口额突破15亿美元，其中对中国出口3.85亿美元，占比25.3%；对美国出口2.54亿美元，占16.6%。辛奇（泡菜）出口额为1.64亿美元，对日本和美国的出口占比分别为34.2%和26.6%。此外，韩国酱料类产品去年出口总额为4.11亿美元，对美国、中国和日本市场的依赖度同样较高。 围绕农食品出口的可持续增长，业内持续呼吁推进市场多元化，政府层面也在加快新市场布局。农林畜产食品部于去年12月成立由官民共同参与的“K-Food出口企划团”，按地区和市场特性划定战略品项，系统推进市场开拓与准入项目，并针对中东等新兴市场提供海外认证咨询、认证费用减免等支持。 农林畜产食品部表示，新市场开拓已开始显现实质性成效。去年，对欧盟（含英国）的出口额同比增长13.6%，对中东和非洲国家的出口也分别同比增加22.6%和19%。相关负责人指出：“在持续深化中美日市场、并向二三线城市延伸布局的同时，政府正着力将中东和非洲培育为新的战略市场。”