随着部分大型连锁品牌逐步在外卖平台实施“双重定价制”,韩国外卖行业正面临巨大挑战。
据业界14日消息,SPC集团旗下冰淇淋品牌芭斯罗缤(Baskin Robbins)近期对部分产品实施“双重定价制”,涉及奶昔、冰沙等饮料和甜品,使外卖价格普遍高于店内价格。
SPC集团表示,由于外卖服务成本持续上涨,加盟店的利润空间受到挤压。在加盟店主强烈要求下,公司决定采取这一定价模式。芭斯罗缤加盟店主协会也长期呼吁总部引入双重定价制,称外卖平台手续费的逐年上涨已对加盟店的经营造成压力。
此外,连锁炸鸡品牌BHC等企业也在考虑实行类似政策。实际上,许多快餐品牌早已实行双重定价制,包括乐天利亚、KFC、Popeyes、麦当劳和Frank Burger等,价格差异从100韩元至1000韩元(约合人民币0.5元至5元)不等。
相关企业普遍表示,外卖成本增加是推行这一政策的主要原因。例如,便当品牌“一碗盒饭”(Hansot)去年10月引入外卖专用价格时表示,配送服务费用的上涨已令加盟店几乎无利可图。
为缓解消费者的不满,外卖平台正在尝试推出多种应对措施。目前,韩国最大外卖平台“外卖的民族”自2023年起推行“与店内价格一致认证店铺”制度,允许消费者提前核查商家是否实施双重定价。然而,其他平台如Coupang Eats和Yogiyo尚未引入类似机制。此外,外卖平台无法强制要求商家标示双重定价制,这可能引发商家对定价权受侵犯的异议。
业内专家指出,连锁品牌在涨价的同时推行双重定价制,实际上是将外卖平台手续费上涨的成本转嫁给消费者。然而,这一策略可能抑制外卖需求,进一步威胁以外卖为主要收入来源的小型加盟店的生存。
