一项调查显示，韩国大米价格急剧上涨，部分品种出现断货现象，流通业界与消费者的不安情绪进一步扩散。 据食品业界25日消息，光州市北区一家食品超市货架上，热门品种与低价大米已售罄，仅剩少量其他品种大米。一袋20公斤的混合大米价格为7.5万韩元（约合人民币385.78元），单一品种大米售价为8.2万韩元。超市剩余大米价格大多为6万至7万韩元，附近一家农协旗下Hanaro超市售况相差无几。 餐饮业受到的冲击更为严重。韩国农水产食品流通公社（aT）发布的数据显示，截至上月31日，20公斤大米售价已升至6.0573万韩元，同比上涨15.15%，较往年均价上涨16.57%。 大米价格急剧上涨源于极端天气导致产量减少，稻飞虱灾害造成碾米率下降，以及政府对20万吨去年产大米实施市场隔离措施等因素。去年全国大米产量为358.5万吨，同比减少3.2%。分析指出，减产主要受去年水稻成熟期集中降雨及稻飞虱灾害影响。 随着大米供应不足及价格上涨，农林畜产食品部将于月底前向市场投放3万吨政府储备粮。与以往的公开竞拍模式不同，农林部此次采用“借用归还”方式供应稻谷，即企业今年先行获得供应，需在收获季将等量新产稻谷归还政府。 然而，农民对此表示忧虑，认为此举能引发价格暴跌。全国农民会总联盟光州市农民会长李俊京（音）表示：“去年灵光、咸平以及海南等地区稻飞虱灾害严重，实际至少减产15%，短期内大米价格上涨。待今年早稻收获后，库存大量涌入市场，若仓促投放大米，价格必将暴跌。” 韩国农村经济研究院预测，到正式收获大米的10月前，预计价格持续上涨。该研究院专业研究员朴汉宇（音）表示：“我们每10天监测一次大米价格，目前价格以1%左右的幅度快速上涨。由于政府储备粮有限，库存难以缓解供应短缺，因此价格上涨趋势预计持续至新米大规模上市的10月。” 韩国某农协旗下Hanaro超市陈列的大米。 【图片来源 韩联社】

韩国农林畜产食品部（以下简称“农食品部”）和农水产食品流通公社（aT）18日公布的数据显示，今年1月至7月，大米加工食品的出口额为1.6612亿美元，同比增加45.6%。其中，对美国出口同比增加68%，为9437万美元，占出口总额的56.8%。 农食品部负责人分析指出，随着大米加工食品在韩剧等韩流影视作品中频繁亮相，大米加工食品出口呈现增加趋势。尤其是冷冻紫菜包饭、即食米饭、年糕类等大米加工食品深受海外消费者的欢迎。其中，冷冻紫菜包饭通过社交平台（SNS）在全球范围内流行，出口量急剧增加。 相关业界预计，今年大米加工食品的出口额将创下历年同期最高值。韩国大米加工食品出口额自从2015年以来逐年增加，2019年为1.0859亿美元，首次突破1亿美元大关，去年突破2亿美元。 政府为了助力韩国的大米加工食品“振翅高飞”，计划加强支持。此前，农食品部发布了包含大米加工行业五年发展规划——《关于发展大米加工产业及提倡大米使用的第三次基本计划》（2024至2028年），旨在为大米加工产业发展提供后盾。具体来看，农食品部争取到2028年将大米加工市场规模和出口额扩大至17万亿韩元（约合人民币899亿元）和4亿美元。 本月14日，位于首尔中区的韩国之家举行“2024年第10届大米日”【图片提供 韩联社】

首尔某大型超市陈列销售的速食米饭。【图片提供 韩联社】 随着韩国速食米饭、冷冻紫菜包饭、炒年糕等K-美食在海外大受欢迎，去年大米加工食品出口额创历史新高。 29日，农林畜产食品部和韩国农水产食品流通公社（aT）发表的数据显示，去年韩国大米加工食品出口额为2.17亿美元，首次突破2亿美元，同比（1.81亿美元）增加19.5%。 大米加工食品年出口额自2015年以来呈逐年增长趋势。从2015年的5434.2万美元到2016年的6652.9万美元，2017年为7202.8万美元，2018年为8940.8万美元，2019年首次突破1亿美元，达1.85亿美元。此后大米加工食品出口额持续维持1亿美元的水平，去年首次超过2亿美元。 从出口国家的出口额来看，美国为1.148亿美元（52.8%），超过全体的一半。其次依次为越南（1499万美元）、欧盟（包括英国，1489.3万美元）、日本（1258.3万美元）、澳大利亚（713.5万美元）等。 据分析，由于海外消费者对速食及健康食品的需求增大，致韩国大米加工食品出口剧增。此外，也有分析称，随着K-内容在全球人气火热，致尝试韩国食品的海外消费者大增。 首尔大学农经济社会学部教授文正勋（音）表示：“众多海外消费者通过K-电视剧和K-POP对韩国饮食文化产生浓厚的兴趣，出于好奇心尝试接触韩国饮食。”韩国政府和学术界预测，今后韩国大米加工食品出口需求或将进一步增加。 政府为了大力支持大米加工产业进一步成长，农食品部发布了大米加工行业五年发展规划——《关于发展大米加工产业及提倡大米使用的第三次基本计划》（2024至2028年）。提出直至到2028年为止将韩国大米加工市场规模扩大到17万亿韩元（约合人民币914亿元），达成该领域出口额4亿美元的目标。

自日本限制对韩出口半导体关键材料引发两国贸易争端以来，韩国民众的反日情绪逐步升温，抵日活动的形式也变得多种多样。 据业界22日介绍，全罗南道谷城郡的石谷农协发布公告称，将向取消赴日旅行计划的韩国人赠送10公斤大米，总共送出500袋。对于活动目的，石谷农协在公告中解释称是为了阻止日本掌握韩国的经济主导权。 石谷农协将给取消赴日旅行计划、且旅行经费在100万韩元（1人基准）以上的游客赠送大米，并计划投入3千万韩元作为活动预算。石谷农协表示，若国民反响强烈，或将增加赠品数额，并将持续通过YouTube和Facebook等社交媒体对活动进行宣传。 近期，韩国国内取消赴日游的游客大幅增加，各家旅行社的赴日团队游产品预订率大幅下降。 【图片提供 韩联社】