韩国食品饮料行业21日消息，韩国咖啡品牌Paul Bassett从本月23日起将对28种咖啡饮品的价格平均上调3.4%。其中，拿铁咖啡的价格将从5700韩元（约合人民币29元）上涨至5900韩元、浓缩咖啡从4900韩元上涨至5300韩元，冰激凌则从4000韩元上涨至4300韩元，涨幅在200至400韩元之间。 Paul Bassett表示，过去几年我们一直保持价格不变，但由于咖啡豆价格上涨、汇率急剧波动以及各种原材料和副材料价格持续上涨，因此决定调整价格。 星巴克韩国也决定对22种咖啡和茶饮品进行价格调整。从本月24日起，美式咖啡中杯（Tall）价格将上涨200韩元，达到4700韩元。星巴克韩国表示，此次饮品价格的上涨反映了国际咖啡豆价格暴涨和汇率上升等多重因素。 去年8月，星巴克韩国曾将大杯和超大杯饮品的价格分别上调了300韩元和600韩元。这是继2022年1月进行一次价格调整后，时隔两年半再次进行提价。同年11月，星巴克韩国还将11种中杯饮品的价格上调了200韩元。 目前，全球超过70%的咖啡豆产自巴西、越南、哥伦比亚、印度尼西亚和埃塞俄比亚五个国家。但受气候变化和干旱的影响，去年咖啡豆第一大生产国巴西和第二大生产国越南的产量大幅下降，推动全球咖啡豆价格飙升。根据aT食品产业统计信息的数据，在美国纽约洲际交易所（ICE），本月阿拉比卡咖啡的平均交易价格为7112.7亿美元（每吨），同比暴涨73%。与2020年相比，价格已上涨约三倍。 然而，韩国的低价咖啡品牌Mega Coffee、Compose Coffee、Paik’s Coffee目前并未调整咖啡饮品价格。分析认为，尽管预计它们的利润将有所下滑，但三大品牌仍坚持性价比战略，以吸引更多顾客。 韩国大型超市的咖啡豆产品柜台【图片提供 韩联社】

一项调查显示，2022年韩国咖啡连锁品牌的加盟店新增3000家以上。 据韩国公正交易委员会8日发布的《2023年加盟业务现状统计》资料，截至2022年底，全国共有的连锁品牌加盟店总数为35.2886万家，较2021年（33.5298万家），增加了1.7588万家（5.2%）。 从各行业来看，餐饮连锁品牌加盟店数量为17.9923万家，同比增长7.4%。具体来看，韩食行业以3.9868万家居首，占总数的22.2%，其次是炸鸡（2.9423万家）、咖啡（2.6217万家）、酒吧（9379家）和糕点面包（8918家）。其中，加盟店增长率最高的行业为咖啡。咖啡行业加盟店数量从2.3204万家增至2.6217万家，增加3013家，增幅达13%。新增加盟店最多的品牌依次是COMPOSE COFFEE（626家）、MEGA MGC COFFEE（572家）和Paik Dabang（278家）等。加盟店总数最多的品牌排名依次是一帝亚咖啡（EDIYA COFFEE，3005家）、MEGA MGC COFFEE（2156家）、COMPOSE COFFEE（1901家）。 韩国低价咖啡市场中的“双峰”——MEGA MGC COFFEE与COMPOSE COFFEE，在去年均录得了优异业绩。 COMPOSE COFFEE代言人防弹少年团（BTS）成员V【图片提供 】COMPOSE COFFEE 韩国金融监督院发布的数据显示，去年MEGA MGC COFFEE运营商Ann House在监察报告中公布，其销售额为3684亿韩元（约合人民币19.6952亿元），营业利润为694亿韩元。销售额同比增长110.7%，营业利润同比大增124.1%。另外，COMPOSE COFFEE的销售额为889亿韩元，同比增长20.5%；营业利润为367亿韩元，同比增长47%。 业内观点认为，随着两家公司加盟店数量的快速增长，来源于加盟费和原材料销售的收入也随之上升。MEGA MGC COFFEE借助足球选手孙兴慜和人气女团ITZY的形象，COMPOSE COFFEE则以防弹少年团（BTS）成员V为代言人，有效提升了品牌的知名度。 公正交易委员会分析称，随着新冠疫情的结束，韩国各行业的品牌和加盟店数量以及平均销售额普遍上升，这象征着韩国产业整体正朝着稳定增长的方向发展。 MEGA MGC COFFEE代言人足球选手孙兴慜、人气女团ITZY 【图片提供 MEGA MGC COFFEE】

根据韩国农水产食品流通公社(aT)的数据，截至2022年年底，韩国咖啡和饮料店数量同比增加9.8886万家，增长率达到17.4%。然而，根据韩国行政安全部的数据，仅去年一年就有超过1.2万家咖啡店倒闭。虽然咖啡店的数量在不断增加，但由于竞争加剧，大量咖啡店倒闭。此外，海外咖啡品牌陆续进入韩国市场，竞争进一步趋于白热化。 去年底进入韩国市场的加拿大连锁咖啡品牌“Tims天好”（Tim Hortons）正在加速扩张，其目标是在5年内开设150家分店。美国三大咖啡品牌之一的“知识分子”（Intelligentsia）也选择韩国作为其首个海外市场，并于今年2月开设了首尔西村分店。此外，美国西部三大咖啡品牌之一的Peak Coffee和高端咖啡品牌Bacha Coffee也计划今年在韩国开设首家门店。 对于韩国本土咖啡品牌来说，韩国市场已经不再是唯一的重点。伴随竞争加剧，许多品牌开始向海外市场寻求突破。咖啡品牌Hollys将于今年上半年进入日本市场，目前已在当地成立了一家子公司，并准备在大阪难波丸井百货店开设第一家门店。Hollys计划以大阪难波丸井店为起点，逐渐向日本其他城市扩张，进一步进军海外市场。由于韩国风格的咖啡馆和甜品店最近在日本年轻群体中大受欢迎，这使得日本成为Hollys实施海外扩张的第一个国家。Hollys咖啡首席执行官李宗炫（音）表示，Hollys是一家高端韩国咖啡品牌，我们决定直接进军日本，以便在亚洲最大的咖啡消费国推广韩国的咖啡口味和文化。 去年12月，咖啡品牌EDIYA宣布进军海外市场，在美国关岛的密克罗尼西亚购物中心开设了首家海外加盟店。今年，EDIYA计划在关岛开设第二家分店，并以此为跳板，将品牌拓展到美国和其他东南亚国家。此外，除了扩大海外加盟店，EDIYA还在加强出口能力，持续向美国、中国台湾、澳大利亚和蒙古等19个国家（地区）出口速溶咖啡等产品。 韩国另一咖啡品牌TOM N TOMS早在2009年就开始了海外扩张的战略。目前，它在美国、中国、蒙古、缅甸、菲律宾和马尔代夫6个国家共开设了90家门店（包括计划开设的门店）。其中，蒙古的门店数量最多，今年开设了第39家，主要集中在首都乌兰巴托。在美国，TOMNTOMS在洛杉矶、得克萨斯州和纽约大都会地区的主要地点开设了分店。 业界相关人士表示，随着韩国咖啡市场趋于饱和，全球品牌纷纷入驻，韩国本土品牌进军海外市场在某种程度上也是预料之中。近年来，韩国流行文化影响力席卷全球，如果本土咖啡品牌能够通过强化韩国风格来实现差异化，那么在当地市场的竞争力势必会得到提升。 上月21日，“2024国际咖啡博览会”在首尔江南区COEX举行。【图片来源 韩联社】

【图片提供 韩联社】 近期，随着K-Food在全球人气日益高涨，韩国咖啡连锁店接连进军海外市场。通过本土化策略，推出符合当地消费者口味的特色菜单，征服全球味蕾。 5日，据餐饮业界透露，韩国咖啡连锁店Hollys于今年5月在日本大阪开设了第一家海外门店。Hollys相关人士表示，韩式咖啡厅和甜点在日本MZ一代中大受欢迎，在日本门店不仅销售国内销售的饮品，还增加了“药果奶油拿铁”、“幸运拿铁”等特色限量饮品。利用韩国传统甜点制作的药果奶油拿铁销量是美式咖啡的1.5倍，成为当地爆款。 Ediya咖啡继去年12月在美国开设首家门店后，计划年内增设至3号店。Ediya咖啡相关人士表示：“焦糖奶油拿铁、鲫鱼饼等韩国特色饮品和小吃在当地备受欢迎。”Ediya咖啡于今年6月成功获批马来西亚经营许可，决定年内开设3家门店，5年内开设200家门店。Ediya咖啡除了经营咖啡店，还向美国、中国香港等23个国家及地区出口速溶咖啡和咖啡饮料等。Ediya咖啡相关人士表示：“去年，产品出口额同比增加120%。” 韩国饮品业界黑马Paik Dabang目前在菲律宾和新加坡分别运营8家和2家门店。Mega MGC咖啡于今年5月30日在蒙古开设了第一家海外门店，并计划加速布局亚洲和美洲地区。 餐饮业界认为，随着韩流在海外高歌猛进，预计韩国餐饮企业进军海外的数量将进一步增加。据统计厅统计，以2022年末为基准，韩国咖啡店共达10.729万家，首超10万家。从2016年的5.1551万家增加两倍。