去年，韩国主要食品企业虽然整体实现小幅增收，但在原材料价格上涨、汇率走高等成本压力持续加大的背景下，营业利润却出现下滑。 金融信息机构FnGuide于23日发布的数据显示，去年11家食品企业合计销售额预计为70.02万亿韩元（约合人民币3329亿元），同比增长2.6%；营业利润预计为4.08万亿韩元，同比下降1.6%。 整体来看，尽管大多数企业仍维持与上年相当或小幅增长的销售规模，但营业利润下滑的企业并不在少数。业内普遍认为，食品行业整体呈现出“增收不增利”的结构性特征。 食品行业龙头CJ第一制糖去年销售额预计为28.97万亿韩元，同比下降1.3%；营业利润为1.32万亿韩元，同比大幅减少15%，成为拖累行业整体业绩的重要因素。同期，乐天沃食品（Wellfood）和不倒翁（Ottogi）同样呈现“增收不增利”态势。乐天沃食品销售额预计增长4.1%至4.21万亿韩元，但营业利润同比下降15.7%，仅为1325亿韩元；不倒翁销售额预计增长4.1%至3.69万亿韩元，营业利润却下降18.9%，降至1800亿韩元。 相比之下，部分企业表现相对稳健。东远产业销售额预计为9.60万亿韩元，同比增长7.3%，营业利润为5197亿韩元，同比增长3.7%；大象集团销售额和营业利润预计分别增长3.5%和1.3%。农心销售额增幅仅为2.4%，但营业利润同比增长11.8%，达到1823亿韩元。圃美多和好丽友预计实现销售额和营业利润双增长，但增幅均维持在个位数水平。 在11家食品企业中，三养食品表现尤为亮眼。去年公司销售额预计为2.36万亿韩元，同比增长36.8%，营业利润为5269亿韩元，同比飙升52.9%。三养食品几乎是唯一一家同时实现销售额和利润双位数增长的公司，可谓“一枝独秀”。 酒类与饮料企业整体表现相对低迷。乐天七星饮料销售额预计为4.02万亿韩元，同比微降0.2%，营业利润预计为1854亿韩元，小幅增长0.2%，基本处于停滞状态；海特真露销售额下降2.0%至2.55万亿韩元，营业利润亦同比减少3.0%，降至2019亿韩元。 证券业界认为，当前食品企业业绩承压的关键并非销售乏力，而是盈利能力持续恶化。尽管销售额有所增长，但新增收入难以转化为利润。 其中，高汇率被普遍视为最大负担。韩元兑美元汇率长期维持在1400韩元以上，导致食品企业原材料成本普遍上升。谷物、油脂、糖、可可等主要原料多以美元结算，汇率上升直接推高成本。以乐天沃食品为例，其估算韩元兑美元汇率每波动10%，税前营业利润将变动约35亿韩元。 人力成本上升同样加剧了盈利压力。随着最低工资上调，企业在基本工资、津贴、退休金及社会保险等方面的支出同步增加，推高了销售及管理费用。此外，营销推广、物流、IT系统投资以及一次性费用增加，也进一步侵蚀了利润空间。 业内人士指出：“这一趋势并非短期波动。在汇率高度波动的情况下，过去‘成本上升—提价—守住利润’的经营模式正逐渐失效。今年的经营环境难以判断，食品行业面临前所未有的经营不确定性。” 在首尔一家大型超市内，市民正在挑选紫菜。【图片来源 韩联社】

在经济低迷、成本及汇率负担加持下，今年韩国食品行业营收规模仍稳步增长。年营收达4万亿韩元（195.1亿元）的企业达5家，以中大型企业的竞争格局愈发激烈。同时，凭借“火鸡面”迅速崛起的三养食品，年营收预计首次突破2万亿韩元。 金融信息公司FnGuide于29日公布的数据显示，今年实现营收4万亿韩元以上的食品企业预期达5家，营收达3万亿韩元以上的企业为6家。业内普遍认为，在经济疲软及成本、汇率压力并存的背景下，韩国食品行业整体实现稳步增长。 今年营收最高的企业仍为希杰第一制糖。公司预计实现约29万亿韩元的营收，稳居行业第一。此外，预计营收达4万亿韩元的企业包括：大象集团（4.3884万亿韩元）、乐天Wellfood（4.22万亿韩元）以及乐天七星饮料（4.0277万亿韩元）。今年完成退市的东远F&B也有望录得4万亿韩元的营收。 其次，营收达3万亿韩元的企业有不倒翁（3.6653万亿韩元）、农心（3.5224万亿韩元）和CJ Freshway （3.5136万亿韩元），多年保持3万亿韩元的营收。去年首次迈入该行列的圃美多（3.3803万亿韩元）和好丽友（3.3803万亿韩元）预期同样维持3万亿韩元。SPC集团目前尚未公布全年业绩预期报告。 今年最瞩目的成长股当属三养食品。凭借火鸡面快速实现海外出口扩张，三养食品首次突破2万亿的营收。市场预测，今年营收将达2.3787万亿韩元。海特真露也有望继续维持2万亿韩元的营收。 业内分析指出，尽管面临韩国经济低迷及成本、汇率多重压力，食品企业凭借品牌影响力和成熟的流通渠道，成功守住市场规模。为突破内需瓶颈，各家公司积极扩大出口比重，并通过新业务布局和品类扩展寻找新增长动能。 【图片来源 希杰第一制糖】

随着内需市场持续疲软，韩国食品业全面推进海外市场出口及本地化生产体系建设，以打造全球市场可持续发展基础。 据食品业界22日消息，韩国食品企业海外扩张已不再是可选项。受内需市场疲软、规模萎缩及价格弹性不足等影响，企业在韩国本土的增长空间有限；相较之下，海外销售占比较高的企业则普遍保持两位数增长，差距日益明显。 过去，韩国食品主要在亚洲等有限渠道受欢迎，如今成功进军沃尔玛等主要流通渠道。新韩投资证券研究员赵尚勋（音）表示，过去开拓海外业务往往承载亏损负担，但目前能实现结构性盈利。 值得注意的是，韩国方便面出口业绩持续刷新纪录。去年方便面出口额达12.5亿美元，首次突破1万亿韩元（约合人民币47.6亿元）；今年截至10月，出口额已达12.6亿美元，同比增长23%，在全年结束前两个月超过去年全年水平。 在此背景下，方便面企业积极扩大产能。农心去年10月启动美国第二工厂新增生产线，并以明年下半年竣工为目标，在釜山绿山建设出口专用工厂。除密阳第二出口工厂外，三养食品还计划于2027年1月竣工中国工厂。不倒翁也在筹备美国加利福尼亚工厂，目标于2027年建成。 此外，CJ第一制糖在匈牙利布达佩斯近郊杜瑙沃尔沙尼建设自动化生产线，计划自明年下半年起向欧洲市场供应必品阁饺子。CJ第一制糖美国子公司——Schwan’s在南达科他州建设大规模工厂，预计2027年竣工。 烘焙行业同样积极布局。CJ Foodville正在美国佐治亚州建设多乐之日新厂，本月内将启动试生产，明年进入正式量产阶段。SPC集团则在得克萨斯州推进面包厂建设，计划2027年竣工。为进军清真食品市场，则在马来西亚建设工厂。 业内人士认为，本地化生产有助于降低物流成本、保障产品新鲜度，还能开发符合当地口味的产品，同时有效应对韩国食品需求，并将加征关税等风险最小化。 业界指出，韩国食品全球化趋势不是短暂流行趋势，而是进入结构性增长阶段。 农心美国第二工厂外景 【图片来源 农心】

在全球韩国方便面热潮持续升温的背景下，三养食品凭借“火鸡面”这一王牌产品，过去一年业绩实现大幅增长。随着方便面出口持续增长、海外市场扩张提速，市场普遍预计三养食品今年销售额有望突破3万亿韩元（约合人民币145亿元）。 据金融信息服务机构FnGuide于4日发布的数据，三养食品今年销售额预计将达3万亿韩元。去年1月2日，市场对其2026年销售额和营业利润的预测分别为2.34万亿韩元和4998亿韩元，而最新预测已分别上调至2.99万亿韩元和7082亿韩元，增幅分别达27.71%和41.7%。同期，2027年销售额和营业利润预测值也分别上调27.82%和46.19%。 市场对三养食品业绩预期不断走高，主要源于韩国方便面出口整体强劲增长以及公司海外销售的爆发式增长。根据韩国贸易协会的数据，去年1至11月韩国方便面出口额达13.82亿美元，同比增长21.4%。业内普遍认为，三养食品占据了韩国方便面出口总额的约60%。 去年第三季度，三养食品海外销售额同比大增50%，达到5105亿韩元，创历史新高；海外业务占公司销售总额的81%。截至去年第三季度，累计海外销售额已达1.37万亿韩元，超过2023年全年水平（1.34万亿韩元）；累计营业利润为3850亿韩元，同样超过2023年全年（3446亿韩元）。 分析认为，出口市场的持续多元化进一步增强了市场信心。2022年，中国及亚洲市场占三养食品海外销售的70%，美洲和欧洲仅占25%；而到去年，中国及亚洲市场比重已降至48%，美洲和欧洲则提升至46%。 三养食品相关负责人表示：“火鸡面在美国沃尔玛的铺货率已达90%，在完成中西部开市客（Costco）入驻后，正向东部地区扩展，整体入驻率已超过50%。在欧洲，公司也已进入荷兰阿尔伯特海恩（Albert Heijn）、德国REWE以及英国最大零售渠道特易购（Tesco）等主要流通渠道。” 公司产能瓶颈问题也正在逐步缓解。去年6月竣工的密阳第二工厂，使公司年产能新增最多8.3亿包方便面，该部分产能预计将从今年起全面反映在业绩中。证券业界预计，三养食品当前约27亿包的年产能有望提升至最多29亿包。此外，计划于明年投产的中国工厂年产能将达11.3亿包，供应紧张问题有望得到显著改善。 去年12月，韩国企业信用评价（Korea Ratings）和NICE信用评级公司分别将三养食品的信用评级展望从“稳定”（Stable）上调至“正面”（Positive）。NICE信用评级指出：“在出口地区多元化和海外销售扩大的推动下，公司规模有望持续增长。依托火鸡面等核心产品的竞争力，三养食品将保持出色的盈利能力。” 【图片提供 三养食品】