味觉竞争双向奔赴：中国品牌攻韩 韩国品牌深耕中国
近年来，越来越多中国餐饮品牌加速布局韩国市场。从奶茶、火锅到各地特色中餐，中国品牌正以更年轻化、体验化的姿态走入韩国消费者的日常生活。尤其在首尔明洞、江南、圣水洞等年轻人聚集区域，中国餐饮门店频频出现排队热潮，不少品牌开业初期便迅速成为社交平台上的热门“打卡地”。 中国茶饮品牌霸王茶姬在首尔新开旗舰店后，营业首日便出现大排长龙，线上点单系统一度因订单激增而瘫痪；湘菜品牌农耕记落地明洞后，同样吸引大批韩国年轻消费者慕名前来。借助社交媒体传播与韩流消费文化的叠加效应，中国餐饮品牌正逐渐从服务华人群体转向深耕韩国本地市场。 值得关注的是，在中国餐饮品牌加速“攻韩”的同时，韩国餐饮品牌亦持续深耕中国市场，一场双向奔赴的“味觉竞争”由此形成。事实上，早在韩流文化席卷亚洲之际，韩国餐饮品牌便已积极进军中国市场。从炸鸡、烤肉、咖啡到烘焙，韩国品牌一度成为中国年轻消费者追捧的潮流符号。 据韩国农林畜产食品部与韩国农水产食品公社联合统计，截至去年年底，共有139个韩国餐饮品牌在56个国家和地区开设门店4644家。按市场分布来看，有56个品牌在美国经营门店，43个品牌在越南布局，在中国大陆经营的品牌有35个，日本33个，菲律宾31个。就门店数量而言，韩国餐饮品牌去年在华运营门店830家，较2024年增长15%，但与2020年相比仍下降约四成。 尽管在华门店数量较疫情前明显缩减，但不少韩国餐饮品牌仍将中国视为最重要的海外市场之一，并通过本土化运营与高端化策略持续加码布局。其中，以韩式烤肉为代表的品牌近年来在华重新迎来增长势头。与过去依赖“韩流”红利快速扩张的模式不同，如今越来越多韩国品牌开始注重品牌调性、场景体验与社交媒体运营，试图以“韩国生活方式”重新俘获中国年轻消费者。 据韩中加盟连锁研究所分析，韩国高端韩式烤肉品牌“木浦喜肉堂”近期在中国长三角地区快速走红，已成为韩国餐饮品牌在华本土化运营的代表案例之一。 资料显示，木浦喜肉堂最早在浙江杭州滨江区起步，目前已陆续进驻上海、南京、苏州、杭州等核心城市，门店多布局于大型购物中心、年轻人聚集商圈及科技产业园周边。品牌名称中的“木浦”取自韩国港口城市木浦，意在向中国消费者传递更具韩国本土氛围的餐饮体验。 韩中加盟连锁研究所所长朴镇万分析指出，木浦喜肉堂在华成功的关键之一，在于其并未一味追求“本土化”，而是着力强调“韩式正宗感”——从厚切五花肉、韩式烤肉服务，到韩文招牌、韩国地铁元素装饰，品牌致力于为消费者营造“仿佛置身韩国”的沉浸式体验。 与此同时，该品牌高度重视中国社交平台营销。在小红书、抖音等平台上，“韩国欧巴帮忙烤肉”“首尔同款韩式烤肉店”等内容频频成为热门话题，吸引大批消费者专程“打卡”。朴镇万指出，相比传统广告，中国年轻消费者如今更容易被“情绪价值”与“社交分享感”所打动，而木浦喜肉堂恰恰精准捕捉了这一消费趋势。 此外，木浦喜肉堂还采取区域集中扩张策略，并未急于全国铺店，而是优先深耕消费能力较强的长三角经济圈。朴镇万认为，这种方式有助于强化品牌认知，也更便于供应链管理与服务标准化落地。 目前，该品牌已对外预告将进军武汉市场，并计划进一步向中国中部地区扩张。业内人士认为，随着中国消费者对韩国餐饮的接受度持续提升，未来韩国品牌与中国本土品牌之间围绕“生活方式”与“体验消费”展开的市场角力或将进一步加剧。
2026-06-04 23:05:34
