“新拉面在安城工厂生产的产品比在龟尾工厂生产的更浓郁、更美味。” 最近，关于“新拉面工厂间味道差异”的讨论在网络社区再次引发关注。一位拥有40万名粉丝的YouTuber发布了安城工厂产品与庆北龟尾工厂产品的对比试吃视频。 YouTuber尹浩志最近公开了比较安城与龟尾工厂生产的新拉面的视频。他评价龟尾产品的汤色相对较深，油脂感明显。在试吃中，他声称安城产品的味道接近熟悉的新拉面，而龟尾产品则更油腻、味道更浓。 那么，新拉面真的会因生产工厂的不同而味道不同吗？经过向农心确认，得知各工厂并未使用不同的配方。农心表示，新拉面的原材料和配比是相同的，无论在哪个工厂生产，都能保持相同的质量。 不过，他们补充道，生产设备的状态不可能完全相同。由于设备安装时间不同，各工厂独立运行，磨损或操作状态可能会有所差异。农心表示，为了减少这些差异，他们持续对各工厂和生产线的设备进行维护和保养。研究人员也定期检查和测试生产的产品，以确保质量的一致性。 农心相关人士表示：“在大规模生产体系中，工厂数量众多，需要生产大量产品，因此研究如何持续生产相同质量的产品是我们的任务。研究人员都是食品工程博士，无论在哪个工厂生产，都要设计和控制以保持完全相同的质量。” 那么，消费者感受到的味道差异又来自何处呢？农心方面分析认为，这是由于“心理因素和主观感官的影响”。味道的评估依赖于感官，因此事先的信息和个人主观会产生影响。如果预先认为某种产品的颜色更深或味道更辣，那么在实际感知中也更可能如此。 农心相关人士表示：“味道评估的感官在很大程度上受个人主观影响，因此我们在研究所中采用盲测方式，严格控制烹饪者与评估者的分离、试吃间隔及口腔整理过程。”并指出：“没有精确的科学程序，个人的主观感受很难由公司来判断。” 食品行业关于“工厂间味道差异”的争论并非首次。对于长寿产品，这种疑虑每年都会反复出现。 海太制果的代表饼干“艾斯”在今年初因生产工厂间味道和颜色不同而引发争论。网上有帖子称，阿山产品颜色更深，香味和咸味更强，许多网友表示自己也感受到味道不同，或表示将来会确认生产厂家。 当时，海太制果解释称，两个工厂生产的艾斯的原材料、配方和设备是相同的。即使在同一生产线上生产的产品，由于烤箱内的位置等原因，颜色可能会有微小差异，但他们的立场是只出货符合内部质量标准的产品。 乐天食品的“梦雪”也经历了京畿平泽工厂与庆南梁山工厂产品间巧克力厚度和味道差异的争论。乐天食品表示：“产品规格和原材料是相同的，但由于工厂设备的风速等物理变量，巧克力涂层厚度可能会有微小差异，因此进行了设备的重新调整。” 食品行业和专家们一致认为，即使使用相同的配方，由于大规模生产过程的特性，烤箱的热传递方式、湿度、设备老化等微小环境因素，或生产时点和流通过程也可能导致感知上的细微差异。 一位食品行业人士表示：“即使是质量标准允许的微小差异，在高物价时代，消费者对质量变化的敏感度提高，可能会导致感知与实际之间的差距，从而引发争论。”并指出：“对于制造商而言，除了保持均匀的质量管理，减少误解的消费者沟通管理也变得更加重要。”※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。

哈林集团会长金洪国表示，将结合好乐买（Homeplus Express）与NS购物的流通能力，扩大农渔业经营体和中小食品企业的销售渠道。明年益山肉类加工专业工厂的启用将进一步加强从食品生产到物流、流通的业务体系。 金会长在16日于前往益山的哈林第一厨房举行的‘NS食品节2026’上公开了利用好乐买扩展流通网络的计划。 他在欢迎辞中表示：“希望好乐买能成为我们食品理念与客户分享的又一通道。” 哈林集团计划将NS购物所拥有的食品采购能力与合作伙伴网络结合到好乐买的线下门店中。通过此举，旨在拓宽农业生产者和食品领域小商户、中小企业的销售渠道，并向消费者提供多样的新鲜食品。 NS购物于6月22日全额支付了1206亿韩元的好乐买收购款，完成了营业转让程序。好乐买在去年母公司好乐买进入企业重整程序后，经历了商品供应中断和客户流失等问题，但收购后通过对合作伙伴的支付担保等措施，推动了供应和门店运营的正常化。 金会长还提到了好乐买门店网络的扩展可能性。他表示：“现有的好乐买门店主要集中在首都圈和大城市，但我认为它会自然增加。我们必须先去客户所需的地方。” 他还介绍了扩充食品制造基础的计划。哈林集团正在益山国家食品集群建设肉类加工专业工厂。这是一个总投资2000亿韩元的项目，第一阶段将投入1400亿韩元，目标是明年初投入运营。 工厂建成后，将形成连接现有鸡肉专业工厂和综合食品生产设施哈林第一厨房以及新肉类加工厂的“食品三角”生产体系。 金会长表示：“明年肉类加工专业食品加工厂投入运营后，哈林食品三角将在益山完成。这个三角阵将引领哈林集团的食品业务，向国内及全球市场迈进。” 哈林集团正在连接生产设施与智能物流中心“FBH”，建立从食品制造到存储、包装、配送的物流系统。哈林第一厨房的生产线与FBH通过输送带连接，将生产的产品直接转移到物流中心。 基于此，哈林集团运营着新鲜食品平台“Oddgrocer”，不仅销售哈林产品，还销售地方农户和食品企业的商品。 金会长强调了为全球食品市场进军而增强竞争力的重要性。哈林集团通过泛洋（Pan Ocean）增强粮食采购能力，将其与食品制造和流通业务结合，强化从原材料采购到最终销售的业务结构。 他表示：“食品的本质价值在于味道，最佳的味道源于原材料的新鲜。”他强调：“当许多食品企业通过添加剂技术或包装营销进行竞争时，哈林专注于原材料的新鲜这一本质，实现了根本性的差异化。” 他补充道：“从粮食采购到加工、智能物流和流通的食品生态系统，将成为在全球舞台上同时确保顶级质量和价格竞争力的重要钥匙。”※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。

国内规模最大的食品文化节“2026年NS食品节”于16日在全罗北道益山的哈林第一厨房拉开帷幕。 今年是第19届NS食品节，由NS购物和益山市共同主办，农业农村事务部、食品药品安全处、哈林集团等提供支持。预计此次节日将吸引约2万名游客，持续至17日。 作为活动的亮点，全国烹饪比赛吸引了120个团队参赛，展开激烈角逐。开幕首日，60个普通组团队围绕“利用新鲜食材的最佳食谱”进行60分钟的烹饪比赛。此次比赛的食谱将考虑未来的米其林产品化，获胜团队将获得3000万韩元的奖金。17日将举行家庭组比赛及由食品药品安全处主办的“健康烹饪比赛”，旨在减少钠和糖的摄入。 现场设有丰富多彩的展览和体验区域。哈林、先进、农场公司、周元山鸭、汉江食品等哈林集团主要子公司参与的“新鲜市场”正在进行特价销售。新鲜食品直送平台“ODD GROCER”快闪区展示了鸡肉去骨演示，以及鸡肉串、半熟蛋薯条等美食，最近并入哈林集团的Homeplus Express也设立了品牌区，提供加盟咨询和业务方向。 约3万6000坪的哈林第一厨房还设有参观项目。观众在专业讲解员的带领下，参观了包括拉面和即食米饭等生产线，亲眼见证原材料如何转化为成品。 现场还有众多名厨和大师的精彩表演。首日，因Netflix节目《黑白厨师》而知名的安裕成厨师展示了利用益山特产制作的冷面料理秀，益山市第一号泡菜大师申承周也进行了鸡胸肉黄瓜泡菜的体验。第二天将有广播人徐京锡的专题讲座和利用哈林产品的烹饪课程，以及“挑战！美食金钟罩”等活动。 此外，现场还设有为地方农户和青年企业提供的展位。“青年创业节2026”和益山传承美食宣传馆、地方食品销售馆共同运营，并通过现场直播销售益山的塔普马鲁红薯、生姜柠檬酱、烤鸡蛋等产品。 在当天的开幕式上，益山市市长崔正浩、食品药品安全处处长吴有京、益山市议会议长金忠英、哈林集团会长金洪国、NS购物代表董事赵恒木等出席。 哈林集团会长金洪国表示：“每年在益山举办食品节并非易事，但看到这么多人前来关注，我感到非常欣慰。我们今年也准备得很充分，希望大家多多支持。” NS购物代表董事赵恒木表示：“K-食品的竞争力不仅来自优秀的制造技术，还源于地方的饮食文化和对新口味的追求热情。我们将努力将其发展为生产者、企业和消费者共同创造食品产业未来的节日。”※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。

哈特真露在消防员的支持基础上，扩大了对警察的社会贡献活动支持。为了庆祝警察节，哈特真露向忠南地区的警察局送去慰问车，向2900多名在治安岗位上工作的警察表达感谢和支持。 哈特真露于16日宣布，将在11月4日之前开展“感谢慰问车”活动，访问忠南地区的7个警察局。 此次活动是哈特真露在安全领域社会贡献活动的一部分。自2018年与消防厅签署合作协议以来，哈特真露一直致力于改善消防员的待遇和支持遗属。从今年开始，支持范围扩大至负责犯罪预防和治安维护的警察。 慰问车于10月14日从天安西北警察署开始，依次访问忠南警察厅、天安东南、牙山、论山、唐津和瑞川等共7个警察局。访问对象主要是忠南警察厅在公共安全、侦查和生活安全领域的优秀警察。 哈特真露计划为在这些警察局工作的2918名警察提供小吃和饮料。菜单经过事先需求调查后，按照各警察局的希望选择了油条、热狗和杯装水果中的一种。 此次活动与忠南警察厅、忠清南道社会福利协会共同进行试点。哈特真露表示，将根据运营结果，未来计划扩大对其他地区警察的支持。 哈特真露代表张仁燮表示：“我们希望向为公共安全而奉献的人员表达感谢和支持，因此将支持对象从消防员扩大到警察。未来，我们将继续支持在现场努力工作的人士，以促进地区安全文化的传播。” 此外，哈特真露将安全、环境、公益和青年作为四大社会贡献领域，开展相关业务，包括环境清理活动、河流保护项目，以及帮助青年自立的‘厚皮面包店’，以及对棚户区居民和弱势群体的支持等多项活动。※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。

乐天七星饮料宣布，时隔11年重新推出的洋酒《캪틴큐》的广告模特为喜剧演员李善敏。此次广告旨在现代化重现1980年代的经典广告，以唤起中老年消费者的怀旧情感，并向年轻消费者推广品牌。 乐天七星饮料于16日表示，将推出与李善敏合作的《캪틴큐》新广告活动。 此次广告以“传奇的复活”为主题，向1980年代的《캪틴큐》广告致敬。广告中运用了过去广告的旁白和背景音乐，并加入了李善敏独特的喜剧表演。 广告以“令人满意的真正洋酒的世界”为旁白开场，展现了三位朋友在家中享用《캪틴큐》的场景。李善敏独自扮演三位角色，展现各自不同的性格。乐天七星饮料计划通过复古风格的演绎和幽默元素，既让老消费者感到熟悉，又为新消费者带来新鲜的乐趣。 《캪틴큐》是1980至1990年代推动国内洋酒普及的产品，2015年停产后，今年10月时隔11年重新上市。新推出的产品使用99%的加勒比地区朗姆酒原液，经过在波本酒桶中的首次熟成后，再在PX雪利酒桶中进行二次熟成，展现出丰富的风味和甜美柔和的口感。产品容量为360毫升，酒精度为35度。 乐天七星饮料相关人士表示：“为了在《캪틴큐》重新上市之际让更多消费者了解品牌，我们策划了这次广告，希望通过过去广告的亲切感和李善敏的表演传达新的趣味。”※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。

朴振宣三丰代表在庆祝公司成立80周年之际，创立了一个非营利基金会，以宣传我们饮食文化的价值并支持韩食的全球化。基金会计划基于过去积累的发酵和饮食文化研究成果，扩大从烹饪教育到海外韩餐厅支持的公益活动。 三丰于15日宣布，朴代表创立了非营利法人“我们的味道文化基金会”。该基金会将主要推动烹饪文化的传播、我们的味道和发酵饮食文化研究以及可持续的韩食全球化等项目。 基金会的成立基于三丰在过去80年中积累的饮食文化研究和教育经验。自2006年起，三丰开始运营“酱油学校”和“发酵学校”，进行传统酱和发酵的教育。2010年，三丰启动了探索我们酱在海外应用可能性的“酱项目(JANG Project)”，并与西班牙阿利西亚研究所合作，继续研究将酱融入各种海外菜肴。 基金会的理事会成员包括前韩食振兴院韩食文化馆馆长金美淑、前京畿道教育厅厅长李在正、湖西大学食品营养学名誉教授郑惠京以及厨师赵熙淑等教育和饮食文化领域的专家。 基金会将首先为儿童和成人提供易于学习和在日常生活中实践的烹饪教育项目和活动。计划介绍家庭可用的烹饪方法，并提供烹饪体验机会，以推广家常菜文化。 同时，基金会还将加强对传统酱和发酵饮食文化的研究和教育。将开发系统化的课程，使人们能够深入学习我们酱的特性和使用方法，并计划与海外韩国文化院等合作，提供让外国人亲身体验韩食的项目。 基金会还将推动针对海外韩餐厅的支持项目。将提供适合当地餐厅使用的食谱教育，以提升韩食菜单的多样性和竞争力，并致力于加深对我们饮食文化的理解。 基金会相关人士表示：“我们将把过去积累的我们的味道研究和饮食文化经验与社会分享，推广愉快的烹饪文化，并向世界宣传我们饮食文化的价值和魅力，为可持续的韩食全球化贡献力量。”※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。

三阳公司在日本市场首次推出新一代膳食纤维材料‘凯斯托斯’，加快了在当地食品材料业务的扩展。该公司计划通过提供能够降低糖分和提高膳食纤维含量的功能性材料，加强与日本食品公司的合作。 三阳公司于10月14日至16日在东京举行的食品材料展‘哈伊日本（Health Ingredients Japan 2026）’上参展。 哈伊日本是日本规模最大的食品材料展，吸引了600多家全球食品材料企业和分销商，超过3万名行业相关人士前来参观。三阳公司已连续六年参加该展会。 此次展会将介绍三种特色食品材料，包括替代甜味剂‘阿洛酮’、膳食纤维材料‘难消化性麦芽糊精’和‘凯斯托斯’。该公司还将展示利用这些材料开发的客户产品及其功能性研究结果，以提供食品开发的应用方案。 特别是，三阳公司将以‘纤维诺瓦（Fibernova）’品牌首次在日本市场推出结晶型膳食纤维材料凯斯托斯。凯斯托斯是一种含有99%以上果糖低聚糖（FOS）的益生元材料。它不易吸湿，不易结块，能够很好地溶解，适用于粉末饮料或棒状食品等。其甜度约为糖的30%，而糖分含量仅约为1%。 现场还将举行材料应用的试吃活动。将提供使用阿洛酮制作的与糖相似甜度的电解饮料，以及降低热量并增加膳食纤维的维生素C果胶软糖，让参观者通过实际产品体验材料的味道和应用潜力。 郑志石 三阳公司食品事业部部长表示：“日本对健康饮食的关注度高，功能性食品开发活跃。我们将提供符合当地客户需求的低糖和膳食纤维增强解决方案，扩大与客户的合作。” 此外，三阳公司自今年3月参加美国天然食品博览会（NPEW）以来，陆续参加了5月的日本国际食品材料博览会（IFIA Japan）和7月的美国食品材料展（IFT），继续开拓海外市场。该公司计划于28日参加美国食品博览会‘2026 SSG’，进一步扩大与全球食品公司的联系。※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。

普姆元于15日宣布，其可持续饮食烹饪学校“美味普姆元”在“2026年首尔设计奖”中获得ESG设计影响奖。 首尔设计奖由首尔市主办，首尔设计基金会承办，是一个国际性活动，旨在发现通过创意设计解决日常和社会问题的项目。今年是第七届，共有来自91个国家的项目参赛，由来自21个国家的32名全球评审进行评审。 普姆元获得的ESG设计影响奖是颁发给企业主导的项目，旨在表彰在社会和环境价值创造及可持续性方面做出贡献的案例。评审团高度评价了美味普姆元通过饮食教育引导日常实践，并推广兼顾健康与环境的饮食文化。 美味普姆元是普姆元于今年4月开设的国内首个可持续饮食专业烹饪学校。该校围绕植物性饮食、动物福利和环保饮食等主题，提供针对普通人的正规课程，以及适合家庭和单身家庭等多种生活形态的教育项目。 普姆元将植物性导向、动物福利、健康体验和环保关怀作为可持续饮食的四大核心战略，并不断扩大相关教育和体验活动。此前，在13日，普姆元为参加首尔设计奖的11个国家设计领域的相关人士举办了特别课程，介绍可持续饮食的价值。 在颁奖典礼上，还为全球设计相关人士准备了晚宴。根据普姆元与首尔设计基金会于6月签署的合作协议，普姆元负责VIP社交晚宴，推出了反映可持续饮食的菜单。活动吸引了获奖者、评审团成员以及驻韩大使馆和文化中心的相关人士参加。 普姆元食品全球市场总监尹名朗表示：“此次获奖是美味普姆元在日常生活中推动可持续饮食实践的努力得到了全球评审团的认可。”他还表示：“未来将继续努力让更多人体验到兼顾人类与地球的可持续饮食价值。” 此外，美味普姆元每月开设两次正规课程，参与申请可通过美味普姆元官方网站进行。※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。

星巴克将在年末季节推出客户回馈活动“e-频率”。此次活动将提供与法国设计品牌Lexon合作的便携音响以及Moleskine日记本等多种赠品，并新增预约取消等待服务，以提高客户便利性。 星巴克韩国于15日宣布，将于22日至12月31日举行“2026冬季e-频率”活动。e-频率是星巴克的一项代表性客户回馈活动，顾客购买一定数量的饮料并收集贴纸后，可以获得限量赠品。今年由于跳过了夏季活动，冬季促销将再次扩大与顾客的接触。 此次活动将推出便携音响、背包和计划本三种赠品。顾客需购买包括3杯任务饮料在内的17杯饮料，并收集17个e-贴纸，方可预约所需的赠品。任务饮料将在后续的圣诞季促销中公布。 便携音响为与法国设计品牌Lexon合作的“Mino T”型号，提供绿色和粉色两种颜色，连接两台音响可实现立体声效果。背包则由灯芯绒材质制成，包含背包和帆布手提袋，背包可作为手提袋使用。 每年备受欢迎的计划本与Moleskine合作，提供2027年日常计划本和不指定日期的无日期计划本两种。活动开始的22日至25日期间，领取计划本的顾客将额外获得无日期计划本或迷你笔记钥匙扣的“双重奖励”活动。赠品数量有限，先到先得。 如果额外收集贴纸，还可以获得其他赠品。在完成17个基本贴纸后，若再购买5杯饮料可预约Moleskine迷你笔记钥匙扣，购买10杯可预约书籍封面。 今年的赠品预约方式也进行了改进。新推出的“预约取消等待服务”允许顾客在所需赠品预约已满时，若有取消名额，将按顺序提供预约机会。部分商品和领取日期可在早上7点开始申请等待，若有取消名额，将在下午3点发送通知。等待申请在当天午夜前有效。 如果赠品出现质量问题，顾客可通过移动应用提前申请更换，并查看处理进度。赠品预约限制为每个账户在首次预约日内最多5个，若准备的数量用尽，将以3张免费饮料券替代发放。 以上美星巴克市场部负责人表示：“此次冬季e-频率活动与全球品牌Lexon、Moleskine等合作，旨在提供日常使用的赠品，同时加强了从预约取消等待到质量反馈的客户便利性。”※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。

随着国内宠物食品市场规模扩大至约2.4万亿韩元，食品和零售行业对养宠家庭的争夺愈发激烈。食品企业增加符合健康状况和生命周期的功能性产品，而餐饮和购物中心则通过提供专门的宠物菜单和伴随空间来吸引顾客。 根据14日相关行业的消息，去年国内养宠家庭的比例约为29.2%，宠物食品市场规模估计为178.3亿美元（约2.4万亿韩元）。这一数字较2018年的89.35亿美元几乎翻了一番，显示出七年来的快速增长。 随着将宠物视为家庭一员的观念逐渐普及，消费者对营养和健康产品以及能够共同生活的空间的需求也在增加。 食品行业正在积极将积累的原料采购和研发能力应用于宠物食品。东元F&B的基于金枪鱼的品牌“NutriPlan”已将产品线从湿罐头扩展到干粮和零食，并在美国、日本、越南等十多个国家进行出口。该公司计划在2027年实现宠物食品销售额达到2000亿韩元。最近，他们推出了添加自有Omega-3的功能性饲料“DailyMune”，进一步扩展了产品线。 Pulmuone将宠物食品重新定位为CEO直属的未来业务部门的新增长项目，并正在培育“Amio”品牌。该品牌从以零食为主的产品线扩展到主食，并加强了针对老年犬和体重管理需求的产品。去年，Amio的销售额较前一年增长了33%。 大象宠物生活则在健康护理领域扩展业务，推出了蛋白饮料和营养零食，hy则利用专利益生菌开发肠道健康和体重管理产品。 餐饮和零售行业正在扩展伴随空间。星巴克在北汉江R店设立了宠物公园，在九里Galmae DT店设立了约50坪的宠物区和专用座椅。这两家店的累计访客已超过200万人。Starfield则提供宠物推车租赁和室内休息区，并在汉南、高阳、安城和水原的草坪宠物公园内设置了饮水机和洗脚台。 Mad for Garlic在宠物友好店“与宠物”中销售宠物专用菜单，如宠物星、肉丸和人参鸡汤。目前，他们在Starfield市场庆山店、安城Starfield店、Starfield Village运正店和水原会议中心店运营了四家“与宠物”店。 尽管市场在增长，但国内宠物食品对进口的高度依赖仍然是一个问题。根据国会农林畜产食品海洋水产委员会成员金善桥从农林畜产食品部获得的资料，去年宠物食品进口额为3.425亿美元（约4600亿韩元），是出口额1.605亿美元（约2160亿韩元）的约2.1倍。贸易逆差为1.82亿美元（约2440亿韩元），自2015年以来连续11年出现逆差。 金议员强调：“应建立与宠物市场规模和变化相匹配的基础统计数据，并对行业竞争力进行深入分析。”