CJ集团正在加快陆上养殖海苔的商业化，以满足全球K-海苔的需求。
CJ集团于15日宣布，将于8月在韩国忠南天安开工建设“陆上养殖海苔商业化设施”。该设施预计在明年上半年完工，包含多个水槽和培养设备。这里将汇聚CJ在水产养殖领域的研究成果和生产基础设施，成为推动海苔业务增长的桥头堡。该设施生产的陆上养殖海苔将以“Bibigo海苔”品牌在国内外市场推出。
由于最近海水温度上升导致海上养殖的生产波动加大，CJ集团自2018年起率先在国内食品行业开展陆上养殖海苔技术的研发。2021年成功实现3吨规模的水槽培养，2022年则开发出国内首个专用的陆上养殖海苔品种，并于今年完成专利注册。
自主开发的专用品种在生产效率、温度适应性等方面优于传统海上养殖品种。通过从培养到质量管理的全生命周期控制，能够确保海苔的稳定质量。此外，采用专用培养基（营养液）提高了生产效率，并防止重金属的积累。
在正式开工前，CJ集团于4月底在首尔江南区举办的韩餐厨师培养项目“Cuisine K”快闪餐厅中展示了使用陆上养殖海苔制作的菜品，完成了消费者对味道和质量的验证。未来，CJ集团计划与地方政府和渔民合作，共同建立区域共生型养殖模式。
亚当·里查多内 CJ集团研发首席技术官（CTO）表示：“此次设施是将十多年积累的陆上养殖技术应用于工业现场的核心基地，我们将加快商业化进程，让国内外消费者在四季都能享用新鲜的Bibigo海苔。”
另一方面，根据韩国海洋水产部的数据，去年海苔的出口额达到了113亿美元，创下历史新高，出口国达到167个。
※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。
