日本七十一便利店的即饮咖啡累计销量在上个月底突破了100亿杯。这一成就是在推出13年后取得的。面对顾客增长乏力的局面，日本便利店纷纷以随时可以享用新鲜咖啡为卖点，努力吸引顾客。
七十一的店内咖啡“七咖啡”并非一开始就顺利。根据《朝日新闻》的报道，七十一自1975年创立初期就尝试店内咖啡，但因无法保持香气而未能获得人气。根据七十一的官方历史，1994年时使用预先磨好的咖啡豆装入卡式胶囊，但未能展现新鲜磨豆的风味。2001年推出的浓缩咖啡对当时的日本消费者来说也是一种陌生的口味。
在此之前，想喝新鲜冲泡的咖啡，顾客主要需要去餐厅。便利店24小时以低价提供咖啡的优势吸引了消费者。当时，七咖啡的购买者中约有一半是女性，甚至吸引了从未购买过罐装咖啡的新顾客。
与此同时，竞争对手也开始行动。罗森在2011年率先在部分门店推出“马奇咖啡”，而全家便利店则从2013年开始在收银台旁正式销售咖啡。根据全日本咖啡协会的数据，自2013年以来，日本的咖啡消费量连续四年创下历史新高。《朝日新闻》认为，便利店咖啡对增加咖啡消费起到了积极作用。七十一日本公司社长阿久津智宏在上个月15日表示：“七咖啡改变了日本人的咖啡标准和生活习惯。”
日本便利店行业在与超市和药妆店的价格竞争中，顾客数量也出现了停滞。为了解决这一问题，便利店开始通过现场制作即饮饮品来实现差异化。随着消费者的口味和饮用方式日益多样化，菜单也在不断增加。七十一在2022年推出了“淡”、“普通”、“浓”三种咖啡口味供顾客选择。上个月20日起，还推出了根据心情选择的三种混合咖啡，豆源和口味各不相同。此外，还推出了红茶和冰沙。
一位来自东京的29岁上班族女性表示，她在休假时开车出游或下班回家的路上，常常在七十一购买拿铁。基本尺寸的温热拿铁含税220日元。她表示：“牛奶很浓，比在咖啡店便宜，喝咖啡没有负担。”
全家便利店今年推出了LL尺寸的咖啡。由于大杯装的习惯逐渐流行，尤其受到年轻人的欢迎。自去年6月起，约1万6000家门店陆续引入了新咖啡机，顾客可以选择咖啡浓度和拿铁中的牛奶量。
在罗森的“马奇咖啡Plus”中，经过培训的员工在店内厨房现场制作加入阿萨伊和水果的冰沙或棉花糖拿铁等饮品，菜单比普通门店多出约15种。目前约有100家门店在运营中。罗森社长竹增定信在上个月15日的记者会上表示，计划在2027财年末将门店数量增加到200至300家。
※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。
