过去五年间，劳动者薪资增长速度未能同步覆盖个人所得税、社会保险费用及基本生活必需品支出的上涨幅度，导致收支失衡的上班族激增。 韩国经济人协会（以下简称韩经协）于本月4日发布的分析报告显示，韩国劳动者月平均工资由2020年的352.7万韩元（约合人民币1.7万元）上升至2025年的415.4万韩元，年均增长率为3.3%。然而，同期从工资中扣除的个人所得税与社会保险费用总额从44.8万韩元增至59.6万韩元，年均增幅达5.9%。受此影响，税费及社保缴纳部分在工资中所占比例从12.7%提高至14.3%，劳动者月均实际到手收入仅从307.9万韩元增至355.8万韩元，年均增长率仅为2.9%。 分项目来看，个人所得税从2020年的13.1626万韩元增至2025年的20.5138万韩元，年均增幅为9.3%；社会保险费用则由31.663万韩元上升至39.579万韩元，年均涨幅为4.3%。在社会保险各项中，雇佣保险费用涨幅最高，达5.8%（从2.8219万韩元增至3.7382万韩元）；健康保险费用上涨5.1%（从12.9696万韩元增至16.6312万韩元）；国民养老金保险费上涨3.3%（从15.8715万韩元增至18.6885万韩元）。 同时，基本生活必需品物价自2020年以来年均上涨3.9%，进一步挤压了劳动者的实际可支配收入。统计数据显示，水电燃气（6.1%）、食品及非酒精饮料（4.8%）、外食（4.4%）、交通（2.9%）及居住（1.2%）费用均有所上涨。在23个细分物价类别中，有17个类别的涨幅超过工资增速（3.3%），其中燃料能源（10.6%）、燃气（7.8%）、电力（6.8%）涨幅尤为突出。 为提高劳动者的体感收入，韩经协建议引入“所得税税基与物价自动联动机制”，使税率区间能够随物价变动自动调整。韩经协指出，由于当前税基未能充分反映物价上涨情况，导致劳动者被动进入更高税率区间，实际税负水平隐性上升。 针对可能出现的税收收入减少问题，韩经协表示，应推动将韩国目前33%的所得税免税人群比例逐步降至日本、澳大利亚等国家的水平。此外，在社会保险领域，应通过遏制失业金重复领取、减少健康保险中的过度医疗行为等方式优化支出结构，从而缓解保险费率上调的压力。 在稳定居民基本生活物价方面，韩经协强调，目前处于试点阶段的农水产品线上批发市场具有产地直供和手续费较低的优势，能够有效降低流通环节成本，并建议通过立法手段推动该模式实现常态化运营。

随着今年外食物价指数增长率（3.2%）超过整体消费者物价指数（2%），越来越多消费者选择在家享受美食，以获得更高的性价比与满足感。 韩国银行（央行）数据显示，今年月均外食消费支出预期指数为94，消费者预期支出较去年进一步缩减。这一结果与各季度消费支出预期指数持续高于100、预计消费增长形成偏差。 据乐天会员（Lotte Members）17日发布数据显示，“萧条型消费”成为今年消费趋势之一，其中最具代表性的是“家庭烹饪”。具体来看，去年增长22.1%的L.Point加盟餐厅消费金额，今年同比下滑0.6%。社交媒体分析结果同样显示，“家常饭”“餐费记账”“节省餐费”等关乎外食负担的关键词提及量大幅攀升。 在此背景下，速食食品（Meal Kit）使用率较去年上升1.4%，值得注意的是，越是价格昂贵的外食品类，其对应速食的使用率增长越显著。 以物美价廉、制作简便的大酱汤和泡菜汤为例，其其对应的速食销售额分别下降13.5%和26.6%。相反，作为外食代表菜品的糖醋肉用户数激增86.5%，其中10至29岁与30至39岁增幅尤为突出，分别达到160.9%和103.5%。这一现象被解读为“家庭米其林”，消费者倾向于以更实惠的方式，在家中轻松享受餐厅美食。 从各年龄层速食消费增幅来看，Z世代（1997至2012年出生）整体使用率增长最为显著。除糖醋肉外，他们同样偏爱能营造外食氛围的菜品，如烤肉（29.9%）和牛排（28.9%）等。此外，X世代（1965年至1980年出生）偏向相对健康的米粉（5.1%）和参鸡汤（1.7%）；婴儿潮一代（1955年至1974年出生者）则偏好于排骨汤（23.3%）和炸酱面（5.8%）。 乐天会员数据洞察组组长朴英泽（音）指出：“在高物价和经济放缓持续的背景下，消费者形成了更明智、更具战略性的消费模式。随着萧条型消费的扩散，家庭烹饪正从单纯的用餐行为，演变为追求个人满足与效率的生活方式。”

近来，随着韩国高物价持续，“午餐通胀”现象日益明显，以致便利店盒饭正成为炙手可热的午餐选择，尤其购买盒饭的外籍游客显著增加，便利店行业意外迎来“盒饭特需”热潮。 据韩国便利店业界23日消息，今年截至上月，外籍游客在GS25便利店使用支付宝、微信支付等的盒饭销售额同比猛增77.4%，远高于同期整体盒饭销售增长率（22.9%）。自新冠疫情暴发后，外国人的盒饭销量曾在2020至2021年出现下滑，但从2022年起连续反弹，2022年增长28.6%，2023年增长75.6%，去年增幅高达67%。 CU便利店也出现类似趋势。五年前其外国人盒饭销售额一度下降30%，但自2022年起恢复两位数增长，今年截至上月同比增长36.9%。同期，7-Eleven的外国人盒饭销售额也大幅跃升40%。 业内分析认为，这主要得益于近年来外籍游客数量的增加，以及韩国文化热潮带动了火鸡面、紫菜包饭等韩国食品需求在全球范围内的上升。数据显示，截至8月，访韩外籍游客累计达1237万人次，同比增加16%。若按此趋势发展，今年有望突破2019年创下的历史最高纪录1750万人次。此外，相较于动辄过万韩元的外食餐费，便利店盒饭仅需5000韩元（约合人民币25元），因此深受国内外消费者的偏好。 有观点指出，便利店盒饭销售反映出经济景气水平。通常情况下，若国内生产总值（GDP）增长率低于2%，被视为低增长信号，而自2022年盒饭销售激增以来，韩国GDP增速也持续维持在2%左右。 面对持续增长的需求，各大便利店正积极扩充盒饭种类。7-Eleven推出“济州黑猪肉盒饭”与“济州黑猪肉紫菜包饭”，价格分别为5500韩元和3500韩元，以精准定位国内外游客需求。GS25则于今年重启已停售十一年的经典产品“温馨盒饭”，引发市场关注。 业内人士表示：“随着韩国美食在全球的热度升温，越来越多外籍游客在便利店一同购买方便面与盒饭。我们也在持续扩大盒饭品类，让任何人都能轻松享受到韩国美食。”

一项调查显示，韩国20至29岁青年层实际收入已连续10年未有明显增长。尽管就业岗位有所增加，但就业质量不断恶化，加之生活成本持续攀升，使青年群体实际收入改善仍受限制。 据韩国经济人协会（以下简称韩经协）29日发布的《2014至2024年分年龄层实际收入趋势分析》，青年层实际收入年均增幅仅为1.9%，在各年龄层中处于最低水平，且增速在持续放缓。数据显示，2014至2019年青年实际收入年均增长率为2.6%，但2019至2024年仅为1.1%，明显低于同期30多岁群体（2.8%）和40多岁群体（1.4%）。 韩经协指出，就业结构与高物价是青年收入停滞的关键因素。过去十年间，青年失业率从9%降至5.8%，就业率从57.4%升至61%。表面上看就业环境有所改善，但非正式员工比例却由32%攀升至43.1%，说明就业质量并未提升。 物价层面上，青年消费中外食支出占比较高，加之近年餐饮价格持续上涨，因此青年体感物价年均上涨率从2014至2019年的1.1%跃升至2019至2024年的2.8%。同期，青年名义可支配收入增长率虽从年均3.8%升至4%，但因体感物价上涨被大幅抵消，导致实际收入改善有限。 韩经协表示，为改善青年群体收入，需制定提升就业质量的劳动市场政策与稳定外食物价的对策。就业方面，应通过强化就业培训、扩充企业优质岗位、增加正式员工就业机会等方式，稳定青年收入基础。物价方面，通过调整关税、改善农产品流通结构等措施，降低餐饮从业者的成本，从而缓解青年生活压力，提升实际收入水平。

随着初伏（20日）临近，韩国市场参鸡汤原料需求显著增长。韩国物价信息机构对童子鸡、水参、糯米、大蒜、栗子、大葱及药材等核心食材进行价格监测，并于17日发布统计数据显示，在传统市场采购原料自制参鸡汤时，4人份食材总成本达3.626万韩元（约合人民币181元），人均成本为9065韩元，较5年前（2.687万韩元）上涨34.9%，同比（3.226万韩元）上升12.4%。 据数据，参鸡汤食材中，童子鸡、糯米、大蒜及大葱价格涨幅最为明显。在传统市场4只装童子鸡（约2公斤）售价从1.6万韩元上涨至1.8万韩元，涨幅达12.5%，单份参鸡汤通常使用500至600克鸡肉。4杯糯米（800克）价格从2700韩元攀升至4300韩元，涨幅达59.3%。大蒜（50克）和大葱（300克）价格均上涨20%，分别达600韩元和1800韩元。而水参（5000韩元）、栗子（4颗，560韩元）及炖煮药材（6000韩元）等其他原料价格则与去年持平。 韩国物价信息机构分析指出，本轮价格上涨主要受多重因素影响。童子鸡价格攀升源于近期高温天气导致鸡只存活率下降，同时初伏期间消费需求激增。糯米价格上涨则因主产区种植面积缩减，市场供应趋紧。此外，大蒜和大葱等作物因天气异常导致生长受阻，产量下降推高价格。 目前，首尔地区餐饮门店的参鸡汤人均消费价格达1.7万韩元，是家庭自制成本的两倍。物价信息企划调查组组长李东勋（音）表示，尽管原材料价格上涨增加了家庭支出负担，但若能充分利用商超促销活动，自制参鸡汤仍比外食更具经济性。 为迎接初伏消费高峰，主要零售企业纷纷推出促销活动。截至20日，易买得限时销售“国产无抗生素童子鸡两只装”，售价3580韩元。Homeplus同步推出“无抗生素生鲜童子鸡两只装”，售价3663韩元。乐天玛特则限量供应“Harim国产冷冻童子鸡（370克）”，单价1590韩元，每人限购一只。消费者可通过比价采购方式，降低夏季养生饮食成本。