在全球“K-食品”热潮中，韩国辛奇（泡菜）因被认为是一种能增强免疫力的健康食品，国际需求量迅速上升。今年，辛奇出口量有望刷新历史最高纪录。然而，国内市场却因低价中国辛奇的冲击，导致贸易逆差问题愈加严峻。
根据韩国关税厅5日发布的出口入贸易统计数据，今年1月至10月，韩国辛奇出口量累计达3.8659万吨，同比（3.7115万吨）增长4.2%，已超过去年全年出口总量的历史最高纪录。自2018年出口量为2.8197万吨以来，五年间增长超过50%。与此同时，辛奇出口额达到1.3466亿美元，同比（1.3057亿美元）增加3.1%。
尽管出口表现亮眼，但辛奇进口量的增长速度更为显著。今年1月至10月，辛奇进口量达25.4267万吨，同比增长7.4%；进口额为1.5469亿美元，同比大幅增长13.1%。由此，辛奇贸易逆差从去年同期的616万美元激增至2003万美元，扩大了三倍以上。在未来两个月内，随着进出口态势的发展，这一逆差可能进一步拉大。
然而，韩国进口的辛奇数量竟远超出口，且几乎全部来自中国。价格差距是中国辛奇占领韩国市场的主要原因。截至今年10月，韩国国内辛奇的平均零售价为每公斤1.2193万韩元（约合人民币62.6元），同比上涨19.1%。相比之下，出口辛奇的吨均价为3484美元，而进口辛奇仅为608美元，价格相差近六倍。廉价中国辛奇深受餐饮企业青睐，需求持续攀升。
此外，异常气候导致的原材料价格上涨也影响了普通消费者的辛奇消费。据韩国农林畜产食品部数据，今年10月韩国辛奇名义销售额为280亿韩元，同比（253亿韩元）增长10.7%。但扣除物价因素后的实际销售额仅为220亿韩元，增幅缩小至1.8%。同期销售量也下降3.5%，从去年的2306吨减少至2224吨。
解决辛奇贸易逆差问题的关键在于稳定农产品价格。高波动性的农产品价格不仅直接影响辛奇的销售价格，还增加了生产成本。数据显示，10人以上规模的辛奇制造企业出货额从2016年的1.1751万亿韩元增长至2022年的1.6917万亿韩元，年均增长6.3%。然而，生产总成本年均增长8.1%，导致营业利
润率从2016年的10.3%下降至2021年的7.4%。
尽管面临挑战，辛奇产业仍具备扩大发展的有利条件。韩国农村经济研究院相关人士指出，自2013年韩国辛奇腌制文化被联合国教科文组织列为人类非物质文化遗产以来，国际影响力不断提升。2020年，韩国将“辛奇日”定为法定纪念日，随后美国、巴西、阿根廷、英国等国也相继设立辛奇日。这些举措进一步巩固了辛奇产业在全球的地位，并为市场规模的持续扩大奠定了基础。
