据韩国农水产食品流通公社（aT）农食品出口信息（KATI）和韩国关税厅进出口贸易4日公布的统计显示，今年上半年韩国泡菜（又称辛奇）出口量为2.39万吨，同比增长4.8%，创下历史新高。上半年出口额为8380万美元，为2021年（8673万美元）以来的第二高。 过去十年，泡菜出口量呈现持续成长趋势。从上半年出口量来看，2015年为1.15万吨、2016年和2017年为1.19万吨、2018年为1.36万吨、2019年为1.47万吨、2020年为2.3万吨、2021年为2.21万吨、2022年为2.22万吨、2023年为2.28万吨、今年为2.39万吨。 从出口对象国家和地区来看，对美国等西方国家的出口大幅增加。上半年对美国出口量为6600吨，同比增加20%；对荷兰出口量为1300吨，同比增加34%；对加拿大出口量为900吨，同比增加34%。 值得一提的是，对美出口额为2410万美元，同比增加18.9%，创下历史新高。其后依次为荷兰（560万美元，37.3%）、英国（420万美元，65.3%）、加拿大（380万美元，41.6%）。然而，对最大泡菜出口国日本的上半年出口量同比减少11.9%。受日元贬值影响，出口额也同比减少16.1%，为2830万美元。 业内分析认为，韩国文创内容在欧美地区深受欢迎，推高当地消费者对发酵食品和素食等健康食品的需求，预计韩国泡菜的出口增长势头将持续。 随着韩国泡菜深受欢迎，aT和韩国泡菜制造商正集中进行“K-泡菜”宣传活动。农林畜产食品部和aT于上月26日至28日期间在美国阿拉巴马州蒙哥马利饼干主场举办的“韩国文化遗产之夜”纪念活动上，向5000多名当地观众宣传了韩国泡菜。 此外，aT还将每年11月22日定为“韩国泡菜日”，并在全球各国宣传韩国泡菜的历史和文化。美国、巴西、阿根廷、英国也将11月22日指定为“韩国泡菜日”。 韩国泡菜（又称辛奇）【图片提供 韩联社】

13日下午，在位于韩国江原道平昌郡珍富面的平昌鳟鱼庆典场一带举行的“2022平昌高冷地泡菜庆典”上，游客们正在体验腌制泡菜。 【图片来源 韩联社】

据韩国便利店业界2日消息，由于近来韩国便利店内使用“泡菜”进行中文翻译的辣白菜类产品引发巨大争议，便利店方面决定暂停相关产品的生产和销售。 有韩国网友日前在网络平台上传GS25便利店名为“SPAM鸡蛋泡菜炒饭”的饭团产品照片，指出产品中文译名中将辣白菜直接译为泡菜有所不妥。有韩国人士认为，“泡菜”是中国四川地区的盐渍发酵蔬菜，味道与西方的腌黄瓜相类似。去年中国媒体曾表示，泡菜行业国际标准由中国主导制定。 据了解，除了此次引发争议的产品外，GS25其它在售的部分辣白菜类产品中文译名中也使用“泡菜”。此番争议一出，便利店GS25决定对在售产品进行全面调查，当天已中断所有标有中文译名泡菜产品的订购和销售。GS25还决定向停售相关产品的加盟商户提供补偿。 便利连锁店7-11也在调查过程中发现部分饭团及紫菜包饭等产品的中文译名包含“泡菜”字眼，决定对相关产品进行停产处理。而另一家连锁品牌CU由于产品中未使用中文译名，此次事件中未受到波及。 便利店业内相关人士表示，为便于中国游客购买产品，便利店产品译名只是按照惯例将辣白菜译为“泡菜”。 【图片来源 网络】

6日上午，“分享越冬泡菜庆典”在大田市厅前的南门广场举行。活动吸引了来自世界各国的外国人，一起体验韩国越冬泡菜的制作过程。 在韩国，每年冬天来临之前，邻里之间就会聚集在一起腌制过冬的泡菜。这成为韩国冬天的一道风景。韩国政府于2013年3月正式向联合国教科文组织提出了“越冬泡菜文化”人类非物质文化遗产的申请。 【图片提供 韩联社】