当热腾腾的阿尔巴克牛排在桌子中央发出滋滋声响时，工作人员走上前将约翰走者金标酒毫不吝啬地倒在上面。随即点燃，伴随着“噼啪”的声响，红色火焰瞬间腾起。火焰升起的瞬间，淡淡的麦芽香和甜美的风味迅速弥漫开来，桌子周围不由自主地发出惊叹声。原本平凡的餐桌瞬间变成了生动的烹饪舞台。
秋季和年末是家庭聚会、纪念日和商务餐饮等高端用餐需求最为集中的时节。随着高球或威士忌轻松搭配的餐饮文化逐渐普及，阿尔巴克牛排屋（Outback）与全球高端威士忌品牌约翰走者携手推出了新的美食菜单。
此次合作的主角是阿尔巴克的招牌高端牛排“澳大利亚波特豪斯”。这道菜以T字形骨头为界，能够同时品尝到嫩滑的里脊和浓郁的肉眼，深受顾客喜爱。通过使用约翰走者金标酒的火焰烹饪法，既提升了味道，又增加了视觉的趣味。
在高温火焰中，酒精成分瞬间挥发，威士忌特有的浓郁麦芽和橡木香气以及焦糖化的糖分为肉表面形成薄脆的外壳。实际上，切下一块品尝时，外脆内嫩的肉汁中透出淡淡的威士忌风味，带来了浓郁的鲜美。
点一份澳大利亚波特豪斯套餐，桌上会摆满以牛排为中心的美食。基本配备包括两份汤、一份沙拉、点餐时附赠的起泡奶酪锅、一种意大利面和两杯气泡饮料。
套餐中的“起泡奶酪锅”是在热锅上融化的马苏里拉、埃门塔尔和普罗沃洛内三种奶酪，丰富了牛排的味道。品尝完火焰烹饪的牛肉后，再用另一块沾上奶酪，肉汁的浓郁与奶酪的香醇在同一盘中交融，带来了两种味道的享受。
可选择的秋季新菜单意大利面两种也充分利用了奶酪，增添了丰盈感。“起泡奶酪肉酱意大利面”在浓郁的肉酱中加入切达奶酪酱，并在上面放上炸脆的马苏里拉奶酪，极大地提升了口感。“起泡奶酪海鲜罗勒意大利面”则将扇贝和虾的海鲜风味与香浓奶酪结合，搭配微辣的罗勒酱，清爽的后味令人满意。额外点的配菜“南瓜奶酪焗饭”则是将甜美的南瓜与香浓的奶酪搭配，再加上脆脆的核桃糖，提升了口感和甜美的风味。
丰富的菜肴搭配着使用约翰走者金标酒的两种酒类搭配。套餐点餐时，支付额外费用即可将基本饮料更换为合作酒类。可以选择冷饮或加冰块的“冰冻金标”，浓郁的蜂蜜、奶油和热带水果香气扑面而来，或选择清爽的“金标高球”，以清新的口感洗去肉类的油腻。
这种酒类搭配强化策略与阿尔巴克早前推出的“免开瓶费”服务相辅相成。自去年9月起，阿尔巴克对晚上8点后到店的顾客，无论是否购买店内酒类，都不收取开瓶费。通过扩大顾客自带酒水的选择权，此次品牌主动提出与牛排最搭配的威士忌搭配组合。
阿尔巴克相关人士表示：“这是我们首次与威士忌品牌合作，旨在结合正宗牛排屋的专业性与全球高端威士忌品牌的传统，从火焰烹饪到威士忌搭配，形成一个完整的流程，提供‘品味一杯’的新高端餐饮体验。”
※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。
