在韩国食品受到全球关注的背景下，韩国食品企业圃美多（Pulmuone）在中国市场保持稳健增长。 据圃美多18日消息，今年1月至9月，圃美多中国法人累计销售额达842.7亿韩元（约合人民币4亿元），同比增长31.7%；营业利润同比大幅增长66.7%。 圃美多方面表示，紫菜包饭、热狗棒等冷冻食品和乌冬面、冷面等面类产品在中国市场的竞争力持续增强，成为推动销售增长与利润改善的主要动力。 具体来看，冷冻食品表现尤为突出。受紫菜包饭与热狗热销带动，冷冻食品前三季度累计销售额同比增长87.7%。其中，去年9月推出的冷冻紫菜包饭累计销量已达约300万条，保持强劲增长势头。 公司自今年10月起将紫菜包饭转为本地生产，较原先出口产品零售价降低约35%，预计将进一步提升盈利能力。圃美多计划年内推出更多新品，全面扩大在中国的冷冻紫菜包饭市场布局。 面类产品同样表现亮眼，销售额同比大增76.4%。以招牌产品“腐皮乌冬面”为代表，冷面、炸酱面、刀削面等面类产品持续赢得中国消费者的青睐。 过去，圃美多中国法人的销售结构主要依赖意大利面与豆腐类产品。然而今年以来，冷冻食品和面类产品销售占比已上升至约34%，实现产品结构优化。 此外，中国法人的快速增长与盈利改善得益于专注山姆会员商店（Sam’s Club）等零售渠道。该渠道前三季度销售额同比增长37.3%，成为拉动整体增长的核心力量。同时，通过提升生产效率、降低物流成本和优化营销费用等措施，公司有效改善了成本结构，进一步巩固了盈利能力。 圃美多表示，今年下半年将继续扩大冷冻食品和面类产品的销售，同时推出适合当地口味的意大利土豆团子（Gnocchi）等新品，进一步强化其在中国市场的韩国食品领导地位。 圃美多中国法人代表朴泰俊（音）表示： “通过扩大冷冻与面类产品比重及推进产品组合多元化，实现了稳健增长。今后将持续推出符合当地消费者需求的产品，努力成为中国市场韩国食品的代表性企业。”

今年第三季度，韩国主要食品企业平均营业利润率约为6%，较去年同期略有下降。部分企业依托海外市场实现稳健增长，而以内需为主的企业则因经济低迷和原材料成本上升而承压。 据韩国媒体《Dailian》18日报道，对16家主要上市食品企业第三季度合并业绩分析显示，其平均营业利润率为6.7%，同比下降0.3个百分点。换言之，每创造1000韩元（约合人民币5元）销售额，可获得约67韩元利润。 在调查企业中，希杰（CJ）第一制糖、农心、圃美多（Pulmuone）、乐天七星饮料、每日乳业、三养食品及南阳乳业等7家企业的营业利润率实现同比上升。其中，海外销售占比超过80%的三养食品以20.7%的营业利润率位居16家企业首位。三养食品第三季度销售额为6320亿韩元，营业利润1309亿韩元，同比分别增长44%和50%，海外销售占比提升至81%。 农心第三季度合并营业利润为544亿韩元，同比增长44.6%，受辛拉面、虾条等产品降价的基数效应推动，盈利能力明显改善。圃美多销售额和营业利润均实现增长，第三季度销售额为8884亿韩元，同比增长6.6%，营业利润为381亿韩元，同比增长14.4%。 在国内业务方面，圃美多通过推出新产品以及稳定食品服务流通业务的新据点，实现了销售额和营业利润的同步增长。海外市场方面，美国法人新增豆腐产品销售，中国法人会员制渠道稳步扩张，也带动了整体销售额和利润提升。 乐天七星饮料依托海外业务扩张及成本效率提升，第三季度营业利润率上升1.2个百分点，实现业绩改善。 相比之下，其余企业虽在海外市场保持稳定表现，因内需疲软及成本上升压力，业绩恢复仍面临挑战。乐天沃食品（Wellfood）受原材料价格上涨及一次性退休补贴拖累，第三季度合并营业利润为693亿韩元，同比下降8.9%。不倒翁（Ottogi）虽受海外销售拉动销售额增长，但成本上升及市场竞争加剧导致促销费用增加，营业利润同比下降12.9%，录得553亿韩元。宾格瑞同样因原材料及人工成本上涨，营业利润减少。 业内人士表示，这一趋势在第四季度仍可能持续。受内需疲软、高汇率及美国关税等因素影响，原材料成本的不确定性依然存在。”

随着韩国主要集团人事调整期临近，调查显示，500强企业中只有约4%设立了董事会下属的首席执行官（CEO）候选人推荐委员会。 该委员会作为董事会的常设机构，主要由外部董事组成，负责审核、遴选并推荐CEO候选人，旨在排除外部干预，确保独立运作。 韩国企业分析研究所Leaders Index对提交业务报告的销售额排名前500的企业（实际调查对象372家）进行分析，并于24日发布结果显示，截至去年，仅有14家企业（3.8%）设立并运营该委员会。 在十大集团子公司中，仅浦项控股（POSCO Holdings）设有该委员会；而在家族企业集团的子公司中，则未发现任何设立案例。 除浦项控股、韩亚航空、圃美多（Pulmuone）和韩森（Hanssem）外，其余多数为金融企业。根据《金融公司治理法》，金融企业必须设立高管候选人推荐委员会。 另一方面，调查显示，企业董事会下属专业委员会数量略有增加，从2023年的平均3.4个增至去年的3.6个。其中最常设立的是审计委员会，共有302家企业（占81.2%）设立。根据《商法》规定，资产总额超过2万亿韩元（约合人民币102亿元）的上市公司必须设立审计委员会。 其次依次为ESG委员会（57%，212家）、外部董事候选人推荐委员会（55.1%，205家）以及薪酬委员会（48.4%，180家）。值得注意的是，仍有46家企业（12.4%）未设立任何董事会下属委员会。 Leaders Index指出，CEO候选人推荐委员会是保障经营继任公正性与提升治理透明度的核心机制。主要企业应考虑扩大该委员会的设立与运作，以进一步完善公司治理。

圃美多（Pulmuone）去年凭借冷冻紫菜包饭成功打入中国市场，正式拉开韩国食品（K-Food）全球扩张的序幕，近期则通过扩充产品线推动销售额增长。随着美国豆腐工厂扩建完工并投入运营，其海外业绩有望迎来显著提升。 据食品业界日前消息，圃美多计划在今年年底推出冷冻牛肉紫菜包饭，并出口至中国。明年还将新增1至2种冷冻紫菜包饭产品，进一步丰富产品线。圃美多相关负责人表示，在韩国食品席卷全球的背景下，方便食用的冷冻紫菜包饭在中国市场需求持续扩大，对此公司计划持续丰富冷冻紫菜包饭产品线。 圃美多自去年9月与沃尔玛旗下仓储式会员制商超山姆会员商店（Sam's CLUB）合作，销售冷冻金枪鱼紫菜包饭。该产品在中国市场反响热烈，截至今年7月，销售额已突破100亿韩元（约合人民币5105万元）。凭借冷冻紫菜包饭的畅销，圃美多在中国的业绩显著提升。去年第三季度中国销售额仅为215亿韩元，随后持续增长。去年第四季度达247亿韩元，今年第一季度升至281亿韩元，第二季度进一步增长至296亿韩元，实现连续四个季度增长。中国销售额占比也从去年第三季度的2.6%大幅升至今年第二季度的3.5%。 鉴于冷冻紫菜包饭在中国市场的热度持续不减，业界普遍肯定产品线扩充对业绩增长的推动作用。元大证券预测，今年圃美多在中国的销售额预计同比增长27.7%，明年增幅达19.2%，中国销售额占比明年有望升至3.7%。 同时，近期持续低迷的圃美多美国业务也有望迎来转折。下月，位于美国马萨诸塞州Ayer豆腐工厂将完成扩建并启动生产。圃美多方面表示通过此次扩建，该厂产能将提升50%以上。此外，自本月起，圃美多旗下美国大型流通渠道自有品牌（PB）产品也将开始销售，预计正式推动业绩增长。 圃美多美国销售额从去年第三季度的1175亿韩元降至今年第二季度的982亿韩元，但证券机构预测今年第三季度将回升至1293亿韩元，第四季度进一步增长至1407亿韩元。

在K-POP题材的奈飞动画《K-POP：猎魔女团》人气席卷全球的背景下，韩国食品企业顺势受益，相关产品的关注度和销量正在同步提升。 其中，最具代表性的食品是紫菜包饭。剧中主角一口吞下整个紫菜包饭的画面引发热议，以致在社交媒体上掀起“一口吃完紫菜包饭”的挑战。因此，以韩国食品生产企业圃美多（Pulmuone）为代表，生产冷冻紫菜包饭的企业正从中受益。 据韩国交易所7日消息，圃美多5日收盘于1.407万韩元（约合人民币72.2元），同比上涨约25%。不仅如此，该股价1日以1.849万韩元创历史新高，近期虽进入小幅调整阶段，但与《K-POP恶魔猎人》上映日（1.1382万韩元）相比，仍保持较高水平。此外，SPC三立的三立糖饼也与紫菜包饭、鱼饼串等美食共同在电影中出现。 业内人士表示：“高质量文化内容与食品在生活中是必不可少的，能够在消费者的日常生活中实现共同成长是韩国食品企业从中受益的关键。” 谷歌趋势数据显示，动画电影《K-POP：猎魔女团》公开后，“Korean Food”搜索量从52飙升至上月17日的100。100代表关注度峰值。这是由于该剧的原声带（OST）在美国公告牌（Billboard）排名持续攀升，并且剧中反复出现方便面、紫菜包饭、零食和汤饭等韩国美食，引发全球消费者的关注。其中，剧中的品牌名称设定为与农心发音相似的“同心”，外包装上印着的“神”也让人联想到农心辛拉面外包装上的“辛”。 农心相关人士表示：“这并非因K-POP在全球的一时火热，而是得益于长期积累的品牌认知度与全球影响力所产生的协同效应。”农心早在上世纪90年代便进军海外市场，入驻美国沃尔玛门店，并出口至100多个国家。 顺应这一趋势，农心上月29日在自家商城限量发售1000套（共6000件）《K-POP：猎魔女团》联名特别产品，仅用时1分40秒即被抢购一空。业内人士评价，这凸显优质文化内容与食品产业相辅相成的可观潜力。

韩国食品生产企业圃美多（Pulmuone）冷冻紫菜包饭卷在中国当地流通渠道和社交媒体（SNS）上走红，有望成为继三养食品火鸡面后，下一个“爆款”韩国美食。 据食品业界29日消息，圃美多冷冻紫菜包饭卷去年9月进驻中国大型连锁超市山姆会员商店（Sam’s Club），目前累计销量突破250万条，累计销售额达5300万元人民币。 圃美多2010年成立中国法人圃美多食品有限公司，依托本地冷链（Cold chain）系统，生产销售多款冷藏、冷冻加工食品。冷冻紫菜包饭卷原定年销售目标为186万条，目前已大幅超额完成目标。 圃美多计划在中国市场扩大产品线，除目前销售的金枪鱼口味冷冻紫菜包饭外，公司计划在今年10月与中国食品制造加工企业签署代工（OEM）协议。由于中国对于食材进口规定较为严苛，直接进口困难较大，但通过OEM方式可本地采购肉类等食材，进而扩大产品销售矩阵。 圃美多冷冻紫菜包饭卷在中国被视为简便代餐，深受MZ消费者青睐，在小红书、抖音、微博等SNS平台上可见大量试吃视频与点评，“仅加热便可在家享用的韩国网红美食”文案随处可见。 业界评价，这一现象与三养食品“爆款”火鸡面打入中国市场初期颇为相似。2012年推出的火鸡面通过优兔（Youtube）频道“Korean Englishman”发起的“火鸡面挑战”风靡全球，在中国也随之走红。 三养食品2016年正式通过中国法人开始销售火鸡面，当时对华出口规模为401亿韩元（约合人民币2亿元），今年第一季度三养食品海外销售额达4240亿韩元，中国市场销售规模占比29%。 食品业界高度关注圃美多冷冻紫菜包饭卷是否会成为下一个“火鸡面”。业内人士称，消费者对于冷冻食品的认知已有所改观，由于韩剧和韩国流行文化消费增长，熟悉韩国文化的年轻人成为冷冻紫菜包饭卷的主力消费群。若当前热度持续，圃美多有望改变目前中国方便食品市场格局。 亚洲大学经营学专业教授李钟雨（音）表示，韩国美食（K-Food）全球人气升温，紫菜包饭在韩剧、综艺里频频登场，已成为韩国小吃的代表被海外消费者熟知。能否像希杰第一制糖的“必品阁”或三养火鸡面一样，成为极具符号辨识度的品牌，是圃美多能否延续热度的关键所在。

近来，随着韩国20至40多岁人群的高血压、糖尿病等慢性疾病发病率不断上升，专家呼吁应扩大“营养食谱食品（患者专用食品）”的销售渠道。 据韩国食品药品安全部（MFDS）1日消息，目前患者专用食品主要以符合政府营养标准的家庭替代餐（HMR）形式销售。截至去年，该类食品销售额达56.9亿韩元（约合人民币3008万元）。 患者专用食品根据患者个性化需求进行配方设计和生产。例如，糖尿病患者可选择减糖减脂的食谱；高血压患者则可通过低钠低脂、富含钾和膳食纤维的食品来控制血压，维护心血管健康。 目前，韩国患者专用食品市场的主要参与企业包括现代Green Food、圃美多、大象Wellife等。这些企业主要采用家庭配送模式销售，并通过电视购物、定制生产平台等渠道拓展市场。 现代Green Food负责人透露：“慢性疾病患者在服药期间也会定期订购此类食品进行健康管理，但由于产品知名度不高，整体市场规模不大。” 业内人士指出，虽然将患者专用食品引入便利店被视为拓展消费接触点的有效途径，但在实际操作中仍面临不少挑战。与价格亲民的便利店常规食品相比，患者专用食品在定价和利润空间方面缺乏竞争优势，难以达到便利店的盈利预期。 然而，韩国医学界认为，受西式饮食习惯影响，韩国年轻群体的肥胖率与慢性疾病发病率正逐年上升。因此，有必要提高患者专用食品的可及性，以提升民众整体生活质量。专家强调，从年轻阶段开始积极管理肥胖与慢性病，有助于预防心肌梗塞、中风等严重心脑血管疾病的发生。 中央大学医院家庭医学教授金正夏（音）表示：“20至30多岁人群的肥胖与慢性病发病率正在上升，而这一群体恰恰是便利店的主要消费者。如果能在便利店引入符合政府营养标准、原料安全健康的患者专用食品，将有助于年轻群体开展日常营养管理。”