'시주장안'(诗酒长安)의 선율이 성당(盛唐)의 춤사위를 떠받치고, ‘태백취강선’(太白醉江鲜)의 깊은 향이 식탁 위에 내려앉는 순간, ‘촉연부’(蜀宴赋)에 앉은 손님들은 때로 자신이 오늘을 살고 있는지, 아니면 만국이 조공하던 번영의 시대로 돌아간 것인지 헷갈리곤 한다.
청두에서 상하이 푸둥까지, 한 상의 몰입형 국풍(國風) 연회가 문화적 경험에 기꺼이 비용을 지불하는 소비자들을 끌어들이고 있다. 단순한 ‘식사와 공연’을 넘어 ‘몰입형 체험’으로, 역사적 계승에서 현대적 재해석으로 확장된 이 연회는 중국 외식산업의 새로운 가능성을 보여준다.
이는 단순히 ‘잘 먹는 것’을 넘어 ‘문화와 함께 먹는 것’으로 나아가는 시도다.
일각에서는 전통문화의 부흥이라 평가하고, 또 다른 시각에서는 상업적 기획에 불과하다고 말한다. 그러나 운영진의 답은 분명하다. 문화에 대한 존중과 음식에 대한 존중, 이 두 가지는 결코 따로일 수 없다는 것이다.
한 상의 국풍 연회가 국내외 손님들을 매료시키는 이유는 결국 한 끼 식사와 한 편의 춤이 만들어내는 특별한 경험 속에 있다.
