韩国研发的少糖少盐“清淡菜单”正加速走向海外集体供餐市场。这一进展得益于爱味弘(Ourhome)、Hyundai Green Food等韩国集体供餐企业持续推进海外布局。
据韩国食品药品安全部(MFDS,以下简称食药部)2日消息,在3月31日“清淡日”之际,为推动健康饮食文化普及,韩国国内及海外约6万家集体供餐机构当天集中提供了降低糖分与钠含量的“清淡菜单”。
食药部食品消费安全局局长金贤贞(音)在4月1日举行的重点政策检查会议上表示,不仅在学校、工业园区、军队等场所,在面向儿童和老年人的集体供餐机构中也同步提供了清淡菜单,预计约有1100万人次享用相关菜单。据悉,相关部门此前已开发完成12种标准化清淡菜单。
值得关注的是,今年该菜单首次进入海外市场,在美国、中国、越南等6个国家的集体供餐食堂同步供应。金贤贞表示,随着爱味弘、Hyundai Green Food等韩国企业加快海外拓展,韩国开发的清淡菜单得以在当地落地实施。
从企业层面看,爱味弘正持续扩大在北美、欧洲及亚洲等地集体供餐渠道中的韩国食品供应规模;Hyundai Green Food亦在加快全球业务布局。后者自2011年在阿联酋设立首个海外据点以来,已在沙特阿拉伯、伊拉克、中国、墨西哥、美国等多个国家开展业务。
另一方面,“清淡日”一词源自韩语,意为口味清淡而不失风味。基于“3·3·1”的读音,韩国将每年3月31日设定为倡导清淡饮食的全民实践日。




