随着美国与伊朗围绕霍尔木兹海峡的封锁持续发酵，曾一度趋稳的国际粮价再度出现波动。
据韩联社旗下金融信息机构Infomax于5日发布的数据，在芝加哥期货交易所（CBOT），5月交割的大豆期货以1日收盘价计算报每蒲式耳（约28.123公斤）1187.75美分。冲突升级前，大豆价格长期维持在1150美分左右；3月12日盘中一度升至1223.25美分，半个月内涨幅超过6%。
上月8日美伊达成两周停火协议后，价格一度回落至1160至1170美分区间；但由于停战未能如期推进、对峙再度升级，上周以来重新转入上行。
其他主要粮食品种亦呈现类似走势。5月交割的小麦期货1日收于每蒲式耳624.5美分，较冲突前上涨逾10%；玉米期货收于468.25美分，接近3月冲突高峰期创下的年内高点。
分析认为，粮价走强的核心原因在于霍尔木兹海峡封锁导致化肥原料供应受阻。中东是氮肥、尿素等关键原料的重要产地，冲突前全球约三分之一海运化肥原料需经由该海峡运输。当前，尿素、氨、钾、硫等价格普遍上涨且供应趋紧，粮食生产成本面临上行压力。
与此同时，作为全球最大硫酸出口国的中国，上月已通知企业自本月起暂停出口。在农忙季临近、磷肥原料价格上涨的背景下，中方被认为正以保障粮食安全为由加强管控。
在供应紧张预期升温的情况下，国际粮价短期内仍将维持高位运行。
在此背景下，美国总统唐纳德·特朗普表示启动“自由计划”（Project Freedom），协助滞留在霍尔木兹海峡的第三国船只撤离。但《华尔街日报》援引美国政府高级官员称，美军暂无为商船提供护航的计划。
伊朗方面则警告称，若美军接近海峡将予以打击。英国海事贸易行动中心（UKMTO）亦通报称，日前在阿联酋富查伊拉以北约145公里海域，一艘油轮遭不明发射物袭击。
在地缘政治风险持续升温的背景下，国际油价同步上涨。截至韩国时间4日下午5时55分，纽约商品交易所6月交割的美国西得克萨斯中质原油（WTI）期货上涨1.33%，报每桶103.3美元。
