曾因“萨德”事件（THAAD）及中国“国潮消费”兴起而在中国市场承压的韩国零食企业，近期迎来销售回暖。随着本土化战略持续深化，多家韩国食品企业在华业绩明显改善，并加快布局快速增长的中国零食市场。 据韩国食品行业日前消息，韩国食品企业好丽友今年第一季度中国法人销售额达到4097亿韩元（约合人民币19.5亿元），同比增长25%。业内预计，若当前增长势头持续，其今年在华销售额有望突破1.5万亿韩元。 分析认为，增长主要来自薯类零食产品的热销。今年第一季度，好丽友在中国市场的薯类零食销售额达到1715亿韩元，同比增长超过20%。其中，“呀！土豆”根据中国消费者口味推出的产品，已成为代表品牌；“好友趣”销售额同比增长42%，首次超过巧克力派，成为当地市场第二大品牌。 业内认为，这与企业长期推进本土化战略有关。好丽友早在2006年便在河北廊坊建设工厂，并建立从原料种植到生产加工的一体化供应体系，以更好满足中国市场需求。 韩国食品企业乐天沃食品（Wellfood）也表示，今年1月至5月对华出口额同比增长超过90%。公司通过将巧克力棒（Pepero）等产品引入中国零食专卖店及新零售渠道，并推出抹茶味等符合当地消费偏好的产品，带动销售增长。 此外，韩国食品企业海太制果的蜂蜜黄油薯片等产品对华出口持续增长；大象集团旗下清净园海苔产品今年上半年中国销售额同比增长约52%，显示韩国零食在中国市场的人气正在回升。 韩国企业持续加码中国市场的重要原因，在于市场规模仍具增长潜力。韩国贸易投资振兴公社（KOTRA）预计，到2031年中国零食市场规模将达到4072亿元人民币。随着人均零食消费量持续增长，中国仍被视为全球最具增长潜力的休闲食品市场之一。 好丽友零食产品【图片来源 韩联社】

曾经，味道好就能畅销，价格低就能具备竞争力。然而，现在的情况有所不同。即使是同样的产品，使用的原料、包装材料是否可回收、是否符合健康标准等，都成为市场评估的对象。如今，食品企业不仅要生产产品，还必须管理不断变化的标准。环境、安全以及消费者知情权等新标准正在成为企业竞争力的评估依据，竞争规则也随之改变。 一个典型的例子是即将于8月实施的欧盟包装及包装废物法规（PPWR）。该法规旨在减少塑料垃圾，建立循环经济。从8月开始，食品接触包装材料的有害物质将受到监管，而到2030年，只有具备一定回收可能性的包装材料才能上市。这使得即将突破3万亿韩元出口额的韩国方便面行业面临更大的压力，因为目前技术难以轻易替代为了保持味道和质量而结合多种材料的复合材料面袋。因此，农心和三养食品等主要企业正在加快新包装材料的开发，以在保持现有质量的同时确保可回收性，这是一项不小的挑战。 变化不仅限于包装材料的更换。欧洲的交易伙伴已经开始要求韩国食品企业提交包装材料相关的测试报告和合规声明（DoC）等各种证明材料。证明产品符合标准的工作也成为企业的重要任务。此外，4月在德国发生的三养食品炭烧鸡面召回事件也带来了新的启示。这是由于各国对食品原料的解读差异所引发的变数。未来，哪个国家会出现什么样的新标准，谁也无法预测。 韩国的情况也不例外。从年末开始，转基因食品（GMO）的标识制度将加强。即使最终产品中未检测到转基因成分，只要使用了转基因原料，就必须进行标识。这将使企业在原料管理、包装材料更换和标识变更等方面面临更大的负担。此外，针对含糖饮料的糖税讨论也正在深入，这将成为影响产品开发和定价政策的又一变量。 当然，从企业的角度来看，这将带来不小的成本。企业需要开发新包装材料，重新管理供应链，并在必要时修改配方和产品策略。研发成本和行政负担，以及市场的不确定性也随之增加。随着监管的增加，企业的困扰也必然加深。 然而，这种趋势并不能仅仅被视为负担。随着K-食品在全球市场影响力的提升，要求更高的环境、安全和健康标准也是顺理成章的。那些主动满足严格全球标准的企业将能够进入更广阔的市场，这将成为后续者难以轻易追赶的竞争优势。当然，过于脱离现实的过度监管可能会削弱行业的活力，因此政府也应通过可预测的制度和明确的指导方针来减少企业的困扰。 有一句话象征着进化论：生存下来的物种不是最强壮的，也不是最聪明的，而是最能适应变化的物种。K-食品的竞争力也不仅仅能用味道和价格来解释。企业能多快适应变化的标准，将成为K-食品在全球市场下一个增长的关键条件。※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。

世宗市政府世宗厅舍5栋农林畜产食品部。今年上半年K-食品（K-Food+）出口额创下历史新高。继美国和中国等传统市场之后，中东市场也显著增长，评估其出口领域不断扩展。农林畜产食品部于5日表示，今年上半年K-食品出口额达705亿美元，同比增长4.1%，为历史最高水平。农产品出口和农业产业出口分别增长5.0%和1.4%，分别达到538.19亿美元和166.17亿美元。推动农产品出口增长的主要因素是方便面。今年上半年方便面出口额为93.54亿美元，同比增长27.9%。如果这一趋势持续，预计将在本月中旬突破去年的100亿美元，提前一个多月实现。从区域来看，中东地区的增长尤为显著。尽管由于年初战争爆发后物流受阻，导致出口急剧下降，但通过寻找替代路线和在冲突背景下的特殊效应，出口额同比增长25.2%，达到2286万美元。年初的油类、健康功能食品和人参等产品推动了中东出口的复苏。在最大市场美国，方便面、零食和泡菜的出口活跃，上半年首次突破10亿美元。特别是泡菜被美国政府的饮食指南提及为有助于肠道健康的发酵食品，在北美市场的销售额同比增长15.3%，达到3100万美元。在新鲜食品领域，梨（800万美元）和葡萄（1810万美元）的销售量大幅增加。由于国内产量恢复，梨对美国的出口量增加了2.5倍，而葡萄则因高端水果的偏好趋势，向台湾等地的出口激增。农业产业领域的市场多元化努力也取得了成果。农业机械出口额同比增长3.2%，达到76亿美元。尽管北美市场因农业成本增加导致购买需求减缓，但在荷兰、加拿大等地的销售有所增加。肥料出口同比增长14.4%，突破2500万美元。由于中国的出口管制和中东冲突导致国际供应短缺，价格上涨，同时开拓了印度和菲律宾等新市场。印度和菲律宾的出口额分别同比增长61倍和6.6倍。农林畜产食品部农业产业创新政策室室长金正旭表示：“尽管外贸环境复杂，上半年K-食品出口取得了历史最高的成绩。”他强调：“下半年将全力以赴应对海外非关税壁垒和仿制产品流通等风险管理。”※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。

CJ食品城 Olivepepe '江南店' CJ食品城于14日宣布，将于16日在首尔江南大路的“THE GALLERY 832”二楼开设“Olivepepe江南店”。 江南店的规模约为110坪（120个座位）。内部装潢以意大利家庭和邻居共同享用美食与美酒的“后院用餐”概念为主题，设有可俯瞰江南大路的窗边座位、包间及团体房，旨在满足商务会议、约会和聚会等多种客户需求。 自去年底以来，Olivepepe在光化门、汝矣岛、板桥等地开设了多家门店，计划借此次江南店的开业继续攻占核心商圈。 江南店将率先推出佛罗伦萨风味的“佛罗伦萨牛排（Bistecca alla Fiorentina）”及改良的牛排菜单。该菜单精选优质牛肉，搭配烤柠檬和意大利香草，最大化与葡萄酒的搭配效果。新菜单将以江南店为起点，逐步推广至所有门店。 Olivepepe的用餐体验涵盖了从开胃酒到招牌菜、意大利葡萄酒、甜点和浓缩咖啡的完整流程。 为庆祝开业，还推出了促销活动。从8日至15日，通过Catchtable提前预约的顾客，16日至下月17日到店时可获赠Riedel酒杯。开业后一周内，顾客可享受以一杯酒的价格品尝三杯的“Vino Festa”活动，并且从23日至8月31日提供免开瓶费的优惠。 CJ食品城相关人士表示：“江南店是扩展光化门、汝矣岛和板桥品牌经验的门店，计划基于正宗的意大利菜单、葡萄酒和空间体验，满足多样化的客户需求。” 值得一提的是，Olivepepe于去年12月在光化门开设了首家门店。品牌名称结合了象征意大利美食风味的橄榄（Oli）和为食物增添香气与个性的胡椒（Pepe），以“美味的意大利菜肴与自然对话交融的活力用餐”为品牌理念。 ※ 本报道经人工智能（AI）系统翻译与编辑。